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2007年2月14日 (水)

バレンタインdeエリーヌ風タルトショコラ 教室で

=ケーキ=Img_7235

 ~エリーヌ風タルトショコラ ~

  イタリアのエリーヌさんに先生が伝授して頂いたレシピです。

  卵白をふんわりあわ立てず、早めに砂糖を加えた重いメレンゲを使うのが特徴です。
  つやつやでボリュームのないメレンゲImg_7174  写真→

 

 

 

 

Img_7237  仕上げは、バターとチョコを合わせたものを流します。

 

 

 

 Img_7238  こんな感じに仕上げます。

  しっとり濃厚なたるとです。

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