庭の花★アーティーチョークの花が咲きました。

昨年育て始めたアーティーチョークが蕾をつけました。
３つを収穫して食べ、２つは花を咲かせてみました。
チョウセンアザミとも言われる巨大な花。

楽しい体験が出来ました。
花が終わったら切り戻して来年の為にお礼肥えをあげて、また楽しみたいと思います。
　
アーティチョークの収穫

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庭の果実★ブルーベリー

ブルーベリーが、少し前から収穫時期を迎えました。
種類は、シャープブルー。
ツツジ科スノキ属
落葉低木果樹

目によいといわれるアントシアニンが豊富な果物。

甘酸っぱいとれたてブルーベリーを食べるのが朝の楽しみです。

家庭菜園★ベニアズマ（紅東）を植えました

今日、サツマイモの苗を１０株植えました。
品種は、『ベニアズマ』です。
「お菓子作りに利用したいので、甘いお芋の種類を下さい。」とお願いしたら、薦めて頂いただいたのがこれでした。

畝の両側には、不要になった絨毯を敷いてあります。
雑草対策と、つる上げ作業軽減対策の為に。

今回は、マルチングなしで栽培してみます。

秋に美味しいお芋が収穫できることを楽しみに待ちたいと思います。

甘くて美味しいけれど、長期保存に向かないとか。
って、保存するほど収穫できるかしら(^^;)

家庭菜園★ブラックベリーの花＆お客様

庭のブラックベリーの花が満開です。
淡いピンクの可愛い花が咲きます。
　
ジャムやお菓子作りに利用しています。

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家庭菜園★アーティチョークの収穫

キク科チョウセンアザミ属　
多年草
昨年植えたアーティチョークが、蕾をつけました。
嬉しいです。日本の風土にあまりなじまず難しいと言われています。　
と言って、それ程手をかけた訳ではありません。
半日陰に植え、冬は霜よけをし、肥料を与えただけなんですよ。
食用には、蕾を収穫しますが、紫の綺麗な花も楽しみたいです。

どんなお料理方法で食べようか思案中です。また、報告をしま～す。
参考サイト　ヤサシイエンゲイ
　　　　　　　 ウィキペディア

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家庭菜園★トマトを植えました。千果

＝家庭菜園＝
　～トマトを植えました。千果～こちら

糖度が高くて品質が最高！と、種苗店の主が毎年薦めてくれるので必ず植えているものです。

毎年、それなりに・・・。という甘さの様な気がしますが肥料の加減かな？などと反省しつつ今年もチャレンジしてみます。

この他、トマトベリーガーデンこちら
　　　　　うま旨フルーツミニトマト　こちら

管理が楽なので、マルチングをしました。
収穫と3つの味比べが楽しみです。

家庭菜園★トマトを植えました。うま旨フルーツミニトマト

＝家庭菜園＝
　～トマトを植えました。うま旨フルーツミニトマト～

フルーツトマトが大好きなので、タキイのうま旨野菜シリーズのトマトを購入しました。
　この他トマトベリーガーデン
　　　　　千果　を植えました。

管理が楽なので、マルチングをしました。
収穫と3つの味比べが楽しみです

家庭菜園★トマトを植えました。トマトベリーガーデン

＝家庭菜園＝
　～トマトを植えました。トマトベリーガーデン～

いつも行く種苗店で、テレビ等で人気の品種と聞いて購入しました。

　トマトの形がハート型で、育てやすく甘酸っぱくて美味しいとのことです。

　トマトベリーとは、　　こちら
　　　　　　　　育て方　こちら

この他、うま旨フルーツミニトマト　こちら
　　　　　千果　こちらを植えました。

管理が楽なので、マルチングをしました。
収穫と3つの味比べが楽しみです

庭のお花☆ガーベラ

＝庭の花＝
　～ガーベラ～
　　キク科多年草
別名ーアフリカセンボンヤリ

寒い中、何度目でしょうかガーベラが咲きました。
茎が短く地面から直接出ている様な感じですが、色も鮮やかでこのお花の少ない季節に楽しませてくれています。

庭の果実☆柚子

＝庭の果実＝
　～柚子ゆず～

ユズが色付きました。
これを使って何を作りましょうか？

庭の果実☆みかん

＝庭の果実＝ 
　～みかん～

庭で育てているミカンが色付いてきました。

味は、とても甘酸っぱい昔懐かし～い味です。
市販の糖度が１２~１４といった柔らかく甘味の強いものとは比べ物にはなりませんが
違う意味でとても贅沢な味を楽しんでいます。

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家庭菜園★韓国唐辛子

＝家庭菜園＆保存食＆スパイス＝

　～韓国唐辛子・ソウルホット～

キムチを着ける用の唐辛子です。
庭での収穫を終えて乾燥しています。

寒くなってきて、白菜が美味しくなってきます。
自家製の唐辛子でも上手にキムチが出来るのか楽しみです。(^^)

家庭菜園☆宿儺南瓜（すくなかぼちゃ）収穫

＝家庭菜園＝

　～宿儺南瓜（すくなかぼちゃ）～野菜果物辞典参照（こちら）

　飛騨高山の丹生川町特産のかぼちゃです。
　ホクホクとして栗の様なとても美味しい品種。
　数年前は、一本数千円する時もありました。最近は価格が下がってきましたが・・・。
　近くの方が、苗を下さったので父に作ってもらいました。(^o^)ゞ無事収穫出来ました。

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家庭菜園☆ミニトマト

＝家庭菜園＝

　～ミニトマト～

春に植えたミニトマトがたくさん実をつけました。
梅雨の長雨の直後のトマトは、やや水っぽく甘みが少なかったのですが、この暑さで味の濃いとても甘いトマトになりました。
例年通りの課題ですが、皮がやや固いのが私の宿題です。
早朝、完熟のトマトをもいでその場で食べるのが私の夏のお気に入り！幸せ(^^)(^。^)(*^o^)(^Ｏ^）
収穫量が少ないので、ドライトマトを作ることは今年は無理かなぁ･･･!?

家庭菜園☆ブラックベリー収穫

＝家庭菜園＝ 

　～ブラックベリー～
　バラ科キイチゴ属
　和名ーセイヨウヤブイチゴ

庭のブラックベリーが色づき始めました。
お菓子作りの好きな私には、ワクワクするシーズンです。
甘酸っぱいというよりは、酸っぱい果実。
ジャムやソースに加工して楽しみます。

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庭の花＆家庭菜園☆韮の花

＝庭の花＆家庭菜園＝

　～ニラの花～

　　ユリ科ネギ族　多年草
　　あの風貌と臭いからは想像できない可憐な花が咲きます。
　　

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家庭菜園☆じゃがいもの保存

＝家庭菜園＝　  

　～ジャガイモ～

　父が作ったじゃが芋の収穫を終えて、保存の準備をしました。　
　庭に１日干して、大中小と大きさに分けて箱に詰めました。
　枝豆やナスなどの穴の開いた通気性の良い箱に。

　 当分、食卓にじゃが芋が並びます。σ( ^ｰﾟ)♪

　ちなみにこれは収穫の１／５量です。
　兄妹に、お世話になった方にと配布されます。

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庭の花＆家庭菜園☆チコリの花

＝庭の花・家庭菜園＝  

　～チコリの花～　アンディーブ　キクニガヤ

　　キク科
　　多年草
　　
今年初めてチコリを植えましたが、こんな可愛い花が咲くとは知りませんでした。
食するだけでなく、こんな可愛いおまけまで付いてくるとは・・・幸せな気分です。(o^∇^o)ﾉ

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家庭菜園☆みに丸ズッキーニ

＝家庭菜園＝

　～みに丸ズッキーニ～

　　5月16日に植え付けたみに丸ズッキーニの収穫をしました。
　　　植え付け時のブログ　こちら

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家庭菜園☆ズッキーニの収穫

＝家庭菜園＝

　～ズッキーニ～

　　5月16日に植えたズッキーニを収穫しました。
　　植えつけた時のブログ　こちら

　　旅行で留守にしている数日間に美味しそうな大きさに育っていました。

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ニンニクの保存 その一

＝家庭菜園＝

　～にんにくの保存・その一～　

　　麻紐に順に結び付けてキッチンの隅にぶら下げて置きます。
　　見た目にもちょっぴり可愛くて、キッチンの虫除けにもなります。

　　残りは、日の当たらない場所でつるして保管しています。

家庭菜園☆にんにく

＝家庭菜園＝

　～ニンニク（大蒜）～

　　ネギ科　多年草
　　ガーリック

今年のニンニクの収穫が終わりました。
種は、中国産のもの。

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子供たちの汗の結晶を大地に・・・！腐葉土作り

＝エコ・ガーデニング・家庭菜園＝ 

　先日、お料理教室に出掛けた時のことです。
　市の会館の駐車場隅の燃えるごみ置場に落ち葉を袋詰めにしたものが山の様に積んでありました。
　職員の方に、「持ち帰ってもよろしいか？」声を掛けると
　「子供達が一生懸命拾い集めたものですから是非、有効に使って下さい。」と。
　車に乗せられるだけいっぱい（２０ヶ弱）を頂いてきました。
　これを使って、腐葉土を作り自家製の腐葉土を作って大地に還元しお花や野菜を育てたいと思います。

　正直、落ち葉を下さいと声を掛けるのに随分悩みました。ちょっと照れくさくて・・・。
　実は、このひと言に、とてもエネルギーを要しました。
　

　

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庭の花☆フェジョア

＝庭の花・果樹＝

～フェジョア～

　南アフリカ・ブラジル産
　 フトモモ科

とても可愛い花を咲かせます。
秋に香りの高いフルーツが実ります。
　

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庭の果実☆梅の実

＝庭の果実＝

　～梅～

　　庭の梅の木に美味しそうな梅がなりました。
　　今年は生り年の様でたくさん実をつけました。

家庭菜園☆ルバーブ

＝家庭菜園＝

～ルバーブジャム～

　　ルバーブ（大黄）
　　　昨年軽井沢で購入しジャムをたくさん作りました。
　　　今年は、苗を植えて育てて見たいと思います。

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庭の花☆みかんの花

＝庭の花＆家庭菜園＝

　～ミカン(蜜柑）～

　♪～”　み～か～んの花が～さ～いている～”♪

　　甘い香りを庭中に放って白くて可憐な花がたくさん咲きました。
　　5本あるのですが、一本は一輪も花をつけませんでした。

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家庭菜園☆みに丸ズッキーニ

＝家庭菜園＝

　～みに丸ズッキーニ～

　　黄金色の丸型のズッキーニです。
  　一度も見たことがない種類だったので購入しました。
　　2本

　　７ｃｍ位で食べごろとか。楽しみです。

家庭菜園☆ズッキーニを植えました。

＝家庭菜園＝

～ズッキーニ～

　　ゴールデンウィークに購入したズッキーニを先週やっと植えました。
  　二本

　　イタリア料理・韓国料理に欠かせないので・・・。

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庭の野菜☆サンチュ＆サラダ菜

＝庭の野菜＝

　　～サンチュ＆サラダ菜～

　　　韓国葉野菜のサンチュとサラダ菜を2株ずつ植えました。
　　　焼肉の時や、お料理に必要なだけ収穫して食べています。

旬の美味しさ☆葱坊主の天ぷら

＝旬の美味しさ・料理＝

　　～葱坊主の天ぷら～

　　　食べたことありますか～？
　　　私は、初めて食べました。
　　　ご近所さんが「美味しいのよ～」と教えてくれたので、半信半疑で天ぷらにしてみました。
　　　甘くて美味しかったです。うそみたい！！(^-^)

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旬の美味しさ☆タラの若葉の天ぷら

＝旬のお料理＝

　～タラの若葉の天ぷら～

　　先日、タラの芽の天ぷら（こちら）を作りましたが、今回は柔らかい葉を天ぷらにしました。
　　これが、とても美味しいです。
　　　

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家庭菜園☆イチゴ

＝家庭菜園＝

　～いちご～

　　　庭の苺が赤く熟してきました。
　　　え～まだ白っぽいのでは？とお思いだと思いますが・・・。
　　　「明日食べごろだわ！」と完熟を待っていると自然児（鳥など）に先取りされてしまいます。(^-^;
　　　ネットをかければよいのでしょうが、自然のままに育てているので一歩手前で収穫し ます。
　　　この知恵比べもなかなか楽しいです。
　　　すご～く甘い！という出来ではないですが、昔ながらの甘酸っぱい味が楽しめて顔がほころびます。

旬の味☆庭のたらの芽ｄｅ天ぷら

＝家庭菜園＝

～タラの芽～

　庭にある3本のタラの木の芽がたくさん出てきています。
　とげがあり取り扱いが大変な木ですが、美味しい春の味をプレゼントしてくれます。

　 王道の天ぷらにして食しました。

　
　農家でも大きな木にせず、水耕栽培のような育て方をするところもあるそうです。

　最近は、親指ほどのタラの木を園芸店で販売しています。
　興味のある方は、植木鉢で挑戦してみてはいかがでしょうか？(*^^)

DIY？☆スコップの柄の取替え

＝DIY＝

～スコップの柄の取替え～

　私の右腕のお気に入りのスコップ・・・(^-^;
　柄の部分がポキッと折れてしまいました。

　という事で、角材を丸くカットして取り替えました。

　 手間を考えたら、買い直した方が安くて早いのですが
　こうしてまた使えることが嬉しいです。

春の陽気☆ブロッコリー菜の花

今年はあちらこちらで、春の花楽しめます。
これは、ブロッコリーの花です。

　お隣の畑のは、花盛り。
　花を楽しめるのは良いですが、野菜や植物が季節を間違えてしまって農家の方たちは対応が例年と違い大変なのではないでしょうか？

　そんなことを思いながら、可愛い花を観賞させてもらっています。
気象庁の一ヶ月予報を見ても、この後も例年より気温が高い様子。

暖かい冬はありがたいですが、裏返しに不安も広がります。

ＤＩＹ☆手作りコンポストｄｅ腐葉土作り

＝ＤＩＹ＝

　～手作りコンポスト～

　古いポリ製の浴槽を利用
　　底を抜いて、上下を返して設置。

　 上から見るとこんな感じです。

　 落ち葉、牛・鶏ふん・野菜ごみを順に入れていきます。

　何段にも重ねていった様子。

　 お水を少し加えて発酵しやすい状態に。

　 蓋と重石を乗せて完成です。

　落ち葉は、秋に袋などに入れて保管しておきます。

　10年ほどは、ナショナルの生ごみ処理機を利用していましたが、限界が来て処分をしたのをきっかけに作ってみました。

　ミミズを利用すると良いと聞きますが、ミミズが怖くて着手できません・・・・。(^^;)

ＤＩＹ☆不要網戸ｄｅブルー＆ブラックベリー棚

＝ＤＩＹ＝

　庭のリフォーム前にフェンスを利用して這わせていたベリーを移植した為、棚を作ることにしました。

　≪材料≫
　　　網戸ー以前使っていた古いもの
　　　木材ー古材（縦横にプラスする為）
　　　ペンキー黒　カンペ（関西ペイント）アレスアーチ水性
　

　網戸の網を外す。

　庭に設置
　高さは、私が手を伸ばして届く180ｃｍ位にしました。

　安定させる為に斜めにつっかえ棒を二本立ています。
　この部分に横木を2本打って、背の低いブルーベリーを固定します。

　

　水性のペンキを塗る。

　　今回は、こちらのペンキを使いました。

　＊案は私が出して、力仕事の部分は手伝ってもらいました。
　　最後にペンキを塗るのは私が・・・。

　
　　高い部分には、ブラックベリー
　　手前の一段低いところにブルーベリー

　　一番手前に、イチゴの苗を植えてあります。
　　　春イチゴの収穫のために、畑の隅に仮植えしてあったものを植え替えました。

　 分かり難いですが、ブラックベリーを這わせてあります。
　　現在、植え替えと冬季ということで、葉が落ちて枝も少ないですが今年の夏が楽しみです。

　　私の小さな”ベリーベリーファーム”の完成です。(*^^)

たわわに実った甘酸っぱいベリーの収穫が楽しみです。

青森福地ホワイト六片にんにくのオリーブオイル漬

＝保存食（調味料）＝

　～にんにくのオリーブオイル漬～

　青森福地ホワイト六片にんにく

　　お料理にとても便利です。
　　昨年から父に頼んで作ってもらっているにんにくを使いました。
　　予断ですが、においが気になり無臭にんにくも作ってもらいましたが、味や風味がぜんぜん違います。
　　やっぱり、においは気になりますが、美味しくて体によさそうな気がします。

　　今年は、中国の品種も作ってもらっています。
　　

旬の野菜☆赤大根・・・鮮やかぁえ(ﾟ○ﾟ)!

＝野菜＝

～赤大根～


こんな珍しい大根を頂きました。
初めて見ました。
地域によって｢紅しぐれ大根」とも呼ばれているようです。
あまりに鮮やかな赤色に驚いてしまいました。∑(='□'=)!?
アントシアニンを含み、皮膚の弾力を保つコラーゲンの合成を促進しお肌がによいとか。
毛細血管を強くし、寒さに強いとのこと。

中は、真っ白です。
みずみずしくて甘いです。
茎の途中までも、赤みをおびています。

こんな珍しいお野菜を頂けて幸せです。
色々なお料理に挑戦してみなくちゃo(*⌒Oー)ｂ

旬の美味しさ！堂上蜂屋柿ｄｅ干し柿

＝保存食＝
　～干し柿～

一昨日から冷え込んで来たので、昨日、柿を干しました。
堂上蜂屋柿を使って作りました。
庭の柿は今年不作＆カラスに食べられて収穫が殆どありませんでした。

この柿は、最高級品になると干し柿一粒が、1000円程で販売されます。

綺麗に柿を拭いて、ヘタの部分を取り除き、皮をむきヒモをかけ ます。

寒いのは、大嫌いな私ですが、干し柿、切干大根、干し芋などは厳しい寒さのほうが、美味しく仕上がります。{{(>_<)}}・・・(>o<)
　

　途中経過は、また、報告します。

ヤーコン＆パプリカｄｅイタリアンキンピラ

＝料理＝

　～イタリアンキンピラ～

　　自宅で収穫したヤーコンとパプリカを使って作りました。
　　アンチョビ
　　ベーコン
　　オリーブ油
　　にんにく
　　塩・コショウ

ヤーコンのシャキシャキ感が、楽しい炒め物です。

おしょうゆ味の金平を作ろうと思いましたが、パプリカと自家製のにんにくのオリーブ漬けを利用して、こんなレシピにしてみました。

ヤーコンｄｅデザート ワインコンポート

＝デザート＝

～白ワインコンポート～

　自宅で収穫したヤーコンで、デザートに挑戦！！と、作ってみました。

　歯ごたえがあるので、小さめにカットをして白ワイン、お水、お砂糖でコンポートを作りました。

　柔らかいのですが、歯ごたえも残る新触感のコンポートになりました。

　そのままでも、アレンジしても楽しめそうです。
　パンのフィリングにもなりそうです。

旬の美味しさ★ヤーコンの収穫

＝家庭菜園＝

　～ヤーコーン～

　健康によいと一般に認知された野菜。
　ヤーコンは中南米アンデス高地原産のキク科の根菜です。

　色白なサツマイモといった風貌ですが、食べてみると甘みの無い梨の様な野菜です。

　カテキン、配糖体（フラボノイド、多糖類）、テルペン類、ミネラル類（カリウム、カルシウム、マグネシウム、亜鉛、鉄など）

　食物繊維も多く、糖尿病・脳卒中・心臓病・癌（ガン）予防・高指血症・高血圧症・高尿酸血症（痛風）・便秘解消改善・ダイエット(肥満は高血圧や糖尿病、心臓病といった疾病を誘発します。）に効果があると認められています。

親芋は、畑の隅に植えておきます。
来年、これを株分けして畑に植えると、また、収穫が楽しめます。

私は、今年で2年目です。

昨日は、ヤーコン茶を作る為の作業をしました。
作り方は、また、後日、ブログにＵＰしたいと思います。

旬の美味しさ！柿

秋の味覚の代表のひとつわが県の特産”柿”

富有柿、蜂谷柿などが有名です。

昨年は、豊作の年でしたので、今年は収穫量が少なめです。
我が家の庭は特に顕著にその法則が成立しています。(^^;)

写真は、富有柿です。

甘みの強い、美味しい柿です。

私の趣味である、干し柿に適している 渋柿が、下の写真。
数えるほどしか出来ませんでした。
柿木も紅葉し始め、来週くらいには、落葉します。彡(-_-;)彡
晩秋から初冬へと庭の気配も変わっていきます。

甘みの強い、蜂谷柿は、近くの八百屋さんにて購入し干します。
今日は、寒気が入り込み気温がぐっと下がるとか。

そろそろ、干し柿を干そうかなぁ～。

レットパプリカ収穫～！(^O^)

=家庭菜園=

　～レットパプリカ～

　　　平たく言うと赤ピーマン・・・（笑）
　　　今年は、花の数が少なく、2つしか生っていません。
　　　虫も付かず何とか、収穫までこぎつけて、とても嬉しいです。
　　　

エコ☆雨水利用の裏技ＤＩＹ ＮＯ2

＝エコ＆ＤＩＹ＝

～エコ☆雨水利用の裏技ＤＩＹ　ＮＯ2～

　Ｎ０１に続いて・・・。

　貯水タンクの設置。
　　目隠しにラティスを設置します。

　　雨樋を途中カットして水道管をに切り替えます。
　　　　☆ホームセンターでは、タンクに水が溜まったら、その後は、雨樋から排水溝に流れていくという便利な弁が、販売されているそうです。

　　　我が家は、自宅にある材料を利用したので、ちょっとおしゃれな仕上がりです。(^^;)

　

　　 　　タンクまで水道管を設置。

　　　不要になった浴槽を設置。
　　　　菜園が一段低くなった場所にあり、水道の蛇口が付いていないので上記タンクにも水が溜まり、この浴槽にも水を溜めることが出来る様にしました。

　　　夏場は、”焼け石に水”状態ですが、工夫したことに満足しています。

エコ☆雨水利用の裏技ＤＩＹ ＮＯ1

＝エコＤＩＹ＝

　いやっというほど、降った雨も上がり、照りつける太陽がまぶしい本格的な夏に突入しましたね。

　我が家は、庭と菜園朝晩、水を撒きます。
　水道代が、多い時で8万円ほどに・・・。（泣）

　そこで、あちこちの雨樋の水を貯めています。

　玄関の門の前に、おいた釜。
　　五右衛門の釜のようでしょ。田舎の炊き出し様の釜です。

　　こちらは、瓶。

　　蓋は、廃材で作った手作りです。

　　駐車場脇に設置した浴槽。

　　　　

　　ＮＯ2は、本格的な手作りタンクです。

きゅうり（北進）収穫

＝家庭菜園＝

～きゅうり（北進）～