クリスマス☆ベルフィンのスノーマンチョコ

＝クリスマス＝
　～ベルフィンのスノーマンチョコ～
とっても可愛いスノーマンのベルギー製チョコレートです。
今年のクリスマスケーキのデコレーションにも利用しました。こちら
この他サンタクロースも購入。
こちらも、ケーキに利用しました。

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クリスマス☆我が家のクリスマスパーティー＆メニュー

＝クリスマス＝
　～我が家のクリスマスパーティー＆メニュー～
息子は、別のイベントへ。
今日だけｏｆｆの娘・・・とだんなさんの3人で。(^^;

≪メニュー≫
ローストチキン
ニョッキのほうれん草のホワイトソース
トマトソースのパスタ
生ハムとルッコラのサラダ
苺とベリーのハートケーキ他２つ
シュトーレン

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クリスマス☆岐阜長良公園イルミネーション

＝クリスマス＝　岐阜　名古屋近郊　イベント
　～岐阜長良公園イルミネーション～公式ＨＰ　2008．1．3まで
最近、新聞やタウン誌ネットでもよく取り上げられているこちらのイルミネーションを観に行ってきました。数日前に。

市民参加型のアットホームな感じのイルミネーション。
予想よりはるかに広く楽しんで帰って来ました。

イルミネーションの撮影はとても難しく、今回も残念・・・という写真がたくさん(>_<、)
ですが、良かったらのぞいて見てください。

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料理教室の仲間とクリスマスパーティー＆メニュー

＝日記＝
　～料理教室の仲間とクリスマスパーティー＆メニュー～
昨日は、お料理教室の皆さんとクリスマスパーティーをしました。
昨年は、持寄りでしたが今年は、私がレシピを考えて一緒に作る方式にしました。
大勢で作るものですから出来るだけシンプルで簡単にそして美味しい！そんなメニューが、今回のコンセプトです。

2時間ほどお料理を作って、夕方までわいわいがやがやと楽しいお喋りに花を咲かせました。

お料理を作るのが好きなメンバーさんなので、新しいメニューを吸収しようととても熱心です。
私も、益々勉強をしなくちゃ！

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名古屋駅前のイルミネーション

＝クリスマス＝　名古屋
～駅前イルミネーション～

昨年も見ましたが、寂しげでしたから今年の方が気に入っています。

先日、セミナーとクリスマス製菓グッズを購入する為に名古屋に出掛けたので一枚ぱちり。

本当にたくさんの方が、カメラ、携帯に収めていました。
ベストボジションでの写真ではありませんが、記念に・・・。

焼き菓子☆ラム干し柿入りパウンドケーキ

＝ケーキ・焼き菓子＝　スイート

　～ラム干し柿入りパウンドケーキ～
自家製の干し柿をラム酒漬けを加えたパウンドケーキです。

手土産用に焼きました。

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韓国旅行☆5回目の旅 個人旅行日程表

＝韓国旅行＝

　～5回目の旅　個人旅行日程表～

11月14日～17日の3泊4日で韓国に行って来ました。
妹と2人の個人旅行
飛行機は、全日空。
航空券は、格安航空券で14600円　(^_-)v　詳細記事
　知人に会って、ドラマロケ地をたっぷり回り、映画を観て、垢を落として、美味しいものをたくさん食べた楽しい旅でした。
　
*写真は、事前にＰＣで情報を集めて用意した資料です。↑
日程の詳細は、　”続き”　を見て下さいね。↓

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クリスマス☆たこ焼きパーティー

２４日は、娘のお友達が来てたこ焼きパーティーをしました。

たこ、ウインナー、チーズ、色々な材料を組み合わせてアレンジたこ焼き。
昨年は、ピザを焼いたので目先を変えてみました。

全部で１００個以上焼きました。
お土産を貰って来てとタッパを持って来たお友達の分と家族の分も焼いたので・・・。
可愛いでしょ。お友達・・・・。(^^;)

ケーキ、シュトーレンを子供達のお気に入りのロイヤルミルクティーと一緒に。

受験シーズン真っ只中。
色々な悩みを抱えています。
私とのおしゃべりを好んでくれているので、私も同席。
気が付けば、夕方まで一緒におしゃべりしていました。
１０代の楽しさや悩み、好きな人や面白い映画やテレビ、学校のこと、家族のこと素直な気持ちを色々話してくれて楽しかったです。

クリスマス☆２３日に自宅ｄｅパーティー

我が家は、２３日にクリスマスパーティーをしました。
息子が連日お友達との催しがあり、娘と３人のクリスマスでした。
恒例のローストチキンはやめて、食べやすいクリスピータイプのものに変更。
来年はもしかしたらだんなさんと二人かな？
そんな思いもよぎりながら、お料理を作りました。

　シュトーレン
　クリスマスケーキ
　ケ○タッキー風クリスピーチキン　
　ベーコンとパプリカのスパゲティー
　ブロッコリーのポタージュ
　赤＆青の大根サラダ　カリカリ鶏皮添え
　どて煮
　黒米おにぎり

似つかわしくないどて煮とおにぎりも添えました。
だんなさんは本来和食党なので・・・。

この日は、食事前に異変が！！
だんなさんが娘のお部屋へ。
普段から部屋の散らかり様に私が苦労していました。
自分が立ち上がらないと、と思った様で食事の準備が出来るまでねじり鉢巻をして娘のお掃除の監督をしていました。(^-^;
私には、最高のクリスマスプレゼントだったかもしれません。

クリスマス☆ブロッコリーポタージュ

＝料理＝
　～ブロッコリーポタージュ～

ブロッコリーとたまねぎのポタージュスープです。
生クリームをたっぷり使いました。
仕上げにパセリをのせて。

クリスマス☆ベーコンとパプリカスパゲティー

＝料理＝
～ベーコンとパプリカスパゲティー～

　材料はシンプル。
　オリーブオイルに漬け込んでおいたにんにく
　赤と緑のパプリカ
　ベーコン
　たまねぎ
　イタリアンドレッシング
　粗引きコショウ

購入して、冷蔵庫に残っていたドレッシングを活用しました。
加熱により酸味は飛んで、スパイスが効いたさっぱり味のパスタです。

クリスマス☆カリカリ鶏皮と青＆赤大根のサラダ

＝料理＝

　～カリカリ鶏皮と大根のサラダ～

　青大根（江都青長）と赤大根のサラダです。
　　以前、紹介した赤大根と青大根写真下をスライスしたシンプルなサラダです。

　
　これが、青大根です。
　　江都青長は、大根の半分まできれいな緑色をしています。
　中国の品種です。

　クリスピーチキンで取り除いた鶏皮をフライパンでこんがり焼き細かく切って、
サラダに添えまし た。

　≪作り方≫
　　鶏の皮を、広げてフライパンに並べます。
　　穴あきの落し蓋で鶏皮を押さえ油が出てきますのでぬぐいながら両面や来ます。
　　カリカリと香ばしくなれば完成です。
　＊テンメンジャンを付けてネギを添えて、北京ダック風も楽しめます。
　
　

クリスマス☆ケ○タッキー風クリスピーチキン

＝料理＝
　～ケ○タッキー風クリスピーチキン～
　
毎年、ローストチキンを焼くのですが家族全員そろわないので今年はクリスピーチキンを作りました。

皮を取り除いた胸肉使用。
スパイス、粗引きペッパー、にんにく、オリーブオイル、お酒で下味をつけます。

ソースは、
コチュジャンとオイスターソース
粒マスタードとコンデンスミルク、マヨネーズ
粗塩＆粒コショウ

お肉に、軽く小麦粉をまぶします。　
卵・小麦粉・お水を合わせた生地をつけて、お砂糖なしのプレーンコーンフレークと湯葉を砕いた衣を付けて、揚げました。

京都で購入した乾燥湯葉が残っていたので、これも加えて見ました。

クリスマス☆シンプルなイチゴケーキ

＝ケーキ＝

　～イチゴのケーキ～

　１８cmと１５cmの型で焼きました。
　これは、１８cm
　イチゴは、地元の大粒で甘い濃姫を使用。

　間には、キウイをサンドしました。

　 こちらは、１５cm型。
　３歳の甥っ子ちゃんへのクリスマスプレゼントにしました。

１２月に入って、甘いものを色々な作りましたので、我が家の本番はシンプルなケーキにしました。
　

クリスマス☆シュトーレン

＝クリスマス＝

　～シュトーレン～

今月のはじめに、シュトーレンを作りました。
ドイツの伝統的なお菓子です。

ドイツでは、クリスマスの4週間前にシュトーレンとろうそくを準備します。
毎日少しずつ、カットして食べていきます。
パンとは劣化していきますが、シュトーレンは熟成していくので味が少しずつ変化していきます。
その味わいを楽しみながら、クリスマスを迎えるのだそうです。

昨年、ドイツのお料理を教えて頂いた先生＆パンケーキの先生に教えて頂きました。

先生＆パンケーキの先生は、毎年ドイツを始めヨーロッパに出掛けて本物の味を体感していらっしゃいます。
私達生徒にも本場の味をお土産に買ってきて下さって私も、貴重な体験をさせて頂いています。

宗教は違いますが、食を通してその国に触れることが出来て幸せです。

バターとお砂糖がたっぷり入った生地。
ラム酒に漬けたレーズン、ドライフルーツ、スパイス、くるみを加えます。
仕上げは、溶かしバターにシュトーレンをくぐらせ、グラニュー糖、粉糖をまぶして完成です。

これは、一本で約600ｇ位です。
ドイツでは、700ｇを超えるものが主流です。
熟成した生地の美味しさを楽しむには、こうした大きなもの方が良いわけですよね。

クリスマス☆ガトーショコラ復習

＝ケーキ＝

　～ガトーショコラ～

　先日、教室で習ったガトーショコラを作りました。
デコレーションは、シンプルに仕上げました。

クリスマス会☆持ち寄りパーティー

お料理教室の有志でクリスマス会をしました。
それぞれ、お料理を持ち寄って・・・。
私も、ブッシュドノエル、黒米鶏おこわ茶巾、ポテトサラダｄｅクリスマスツリー、おからｄｅ雪だるまを持参しました。

皆さんも、お料理も紹介します。

グレープフルーツとマグロのカルパッチョ
ハーブを利かせたソースが美味しかったです。

蒸し鶏と聖護院大根のサラダ
トマト、きゅうり、たまねぎなどお野菜たっぷり。
大根の辛すぎた感じ、カブの甘さとは一味違った聖護院の歯ごたえがあってほんのり甘い味が新しい組み合わせでした。
　

わかめの炊き込み飯
　パルメザンチーズをセンターに。
　生ハムでご飯を巻いています。
　仕上げに、カボスと柚コショウを添えてありました。
　カボスに柚コショウ、勉強になりました。
　

ぬかごと栗のおこわ
　　うるち米ともち米を半々にして、炊飯器で炊き上げたそうです。
　　ぬかごの独特の味と香りが印象的でした。

えびと山菜のおこわ
　おこわがブッキング
　もち米１００％で、こちらは電子レンジで作ったとか。
　　

カブの甘酢漬け

紫芋酢漬け（写真を忘れました。）
　紫芋をお酢に漬け混んで、ほんのり紫色にの漬けあがっていました。

高山の赤カブ漬け
　他にもお漬物を色々持参されていました。

ミートローフ

蕎麦蒸し栗羊羹
　漉し餡にそば粉とカットした栗を加え、蒸したものです。
　こちらも、レンジで。
　

フルーツパンチ

　お料理の苦手な方は、フルーツや、美味しいチョコレートを持参。
負担にならない自由な持ち寄りで楽しい時間を過ごせました。

クリスマス☆黒米鶏おこわ巾着

＝料理＝

　～黒米鶏おこわ巾着～

黒米、うるち米、もち米を使ってヘルシーでしょっぴりカロリーカットのおこわを作りました。
もち米１００％では、カロリーが高くなるのでミックスしました。

≪材料≫
　黒米
　うるち米
　もち米
　鶏肉
　人参
　エリンギ
　卵
　水溶き片栗

巾着の卵には、破れ難い様に水溶き片栗粉を入れてあります。

本当は、サンタさんの背負っている袋の様に仕上げたかったのですが時間が足りなくて包みました。

葉蘭（ハラン）の葉っぱを敷いて、山茶花の花を添えました。

お料理教室のクリスマス会に持参したお料理です。
　

クリスマス☆ブッシュ・ド・ノエル

＝ケーキ＝

　～ブッシュ・ド・ノエル～

　クリスマス定番の切り株のケーキです。

≪材料≫
スポンジ
　卵、砂糖、小麦粉、バター、牛乳

チョコクリーム　
　生クリーム、チョコレート、砂糖
ブルーベリークリーム
　自家製ブルーベリーソース、生クリーム、砂糖

アラザン、イチゴ、飾り

甘くなりがちなので、ローリングするクリームは酸味のあるブルーベリーにしました。

クリスマス会に持参したケーキです。

クリスマス☆ポテトサラダｄｅクリスマスツリー

＝料理＝

　～ポテトサラダｄｅクリスマスツリー～

ポテトサラダでクリスマスツリーを作りました。

≪材料≫

　　ジャガイモ
　　クリームチーズ
　　お酢
　　マヨネーズ
　　コンソメ
　　塩・コショウ
　　たまねぎ
　　人参
　　ブロッコリー
　　ハム
　☆デコレーション
　　　京人参　　　　　　　　トップの星に
　　　パプリカ黄色＆赤　星型オーナメント
　　　ブロッコリー　　　　　オーナメント

クリームチーズでコクのあるサラダにしました。
崩れないようにいつもよりやや固めの生地にしました。

＊星型は、クッキーの星型を紙に写し、コピー機で縮小して利用しました。

今日、お料理教室のクリスマス会に持参したものです。

クリスマス☆おからｄｅ雪だるま

＝料理＝

～おからｄｅ雪だるま～

ちょっぴり平均年齢の高いクリスマス会です。
ヘルシーな材料で、クリスマスの雰囲気を出せないかと考えました。

≪材料≫
　おから
　豆乳
　だし汁
　マヨネーズ
　白ねぎ
　えのき
　油揚げ
　干し芋

白く仕上げたかったので、色の出ない材料を選びました。
豆乳で、カルシウムアップ。
豆乳の独特のにおい消しと、しっとり感を出す為にマヨネーズを加えました。
干し芋の甘味が、美味しさの秘訣です。

目に小豆を煮て準備してあったのですが、もって行くのを忘れてしまい、赤のパプリカで代用しました。
ブロッコリーはおまけです。(*^^)

☆クリスマスでなければ、人参やしいたけなど材料は何でも自由自在です。


今日は、お料理教室のクリスマス会。
お料理の持ち寄りランチパーティーでした。

私が持って行ったお料理です。

アクティブＧのクリスマスツリー

電車に乗る用事があって、駅ビルのアクティブＧに寄ってきました。
天井まであるクリスマスツリー。
　

こちらは、オフホワイトの造花を使ったツリー。
待ち合わせの丸椅子の中央に飾ってありました。

ミニサイズが、駅の隅に・・・。

サクラソウ

＝お花＝

～サクラソウ～

　一足早く、サクラソウを楽しんでいます。
　寒くて、肩をすくめるこの時期、華やかで心が晴れやかになります。　　

　　　
　園芸店で、これを購入する時に一緒になった方が居ました。
　　　たくさんの花を、かごの中に入れていると、「また、そんなもの腹が膨れるものでもなし。」とご主人が・・・。（笑）

      奥さんも負けていません。
　　　「男は、これだから。着いて来て細かいこと言ってうるさいんだから・・・。」って。
　　　そう言いながら、一緒にお買い物をしているのはなんだか可愛かったです。
　　　我が家も、基本的にはお花に興味がなく考えとしては同じタイプ。　
　　　黙って好きなようにさせてもらっています。
　　　お腹が膨れない買い物ですが・・・。（＾０－）

　

　

文化屋ｄｅクリスマス＆忘年会

昨晩、友人夫婦とクリスマス＆忘年会に行って来ました。
旦那さんは、もちろん”ボブ”(^ー^* )

場所は、文化屋。
長良川河畔の古民家で、しっとりと落ち着いた雰囲気です。

お料理は、ひと月　昼夜同メニュー。
2940円とリーズナブル。

週末を希望しましたが、来年までいっぱいだった為平日に。
この日も、満席でした。

パンケーキとツナサンド　サラダ添え

生サーモンのかに肉マリネ包み
　

牡蠣のシャンパングラタンとバジルベーコン焼き　


　

　　
野菜のブイヨンスープ　キャラメル味

　　
鱈とほうれん草のブッシュ・ド・ノエル　トマトソース　

赤ワインのグラニテ　
　

　

鰤ｏｒ牛肉のから揚げカレー炒め　カシューナッツ添え　
　鰤と牛肉がチョイス出来るようになっていました。
　メンバーで、両方注文。
　

　

帆立貝のもずく雑炊　
　

香ばしく焼いたりんごのパイとバニラアイスクリーム・キャラメルとソースアングレーズ　

コーヒーｏｒ紅茶

デセール（デザート）写真とスープの写真を撮り忘れました。
　　（撮影の許可を頂いて撮影しています。）

香ばしく焼いたと書かれている様に、本当に香ばしいパイでした。

今回、鱈とほうれん草のブッシュ・ド・ノエル　トマトソース　が、一番お気に入りのお料理でした。
鱈の身にほうれん草が巻いてあって、切り株のイメージに仕上げられていました。

いつもの様に、おしゃべりとお料理で楽しい時間を過ごせました。

クリスマス☆紫芋と白花豆の20人サイズのケーキ

＝ケーキ＝

　～紫芋と白花豆の20人サイズのクリスマスケーキ～

今日は、今年最後のお料理教室。
最後にコーヒーブレイクをしながら、会計報告をするということで
ケーキを頼まれました。

年齢層がやや高めなので、和菓子をイメージしたケーキを作ることにしました。

白花豆と生クリームをあわせたものをサンドして、表面は、紫芋と生クリームでデコレーション。
写真は、実際の色とは、ちょっと違いますが、きれいな紫のケーキが完成。

きのこにサンタさん、クリスマスのチョコパレット、もみの木に栗を飾りました。

写真は、紫芋　ポリフェノールたっぷりのお芋です。
　　　　　　　　　甘味は少ないです。
　　　　　　　　　蒸して、ペースト状にしてジッパー袋に入れて冷凍しておきます。料理に和菓子、洋菓子にアレンジが楽しめます。
　　　　　白花豆
　　　　　　お花が可愛くて観賞用に栽培された為、花豆という名前なんだそうです。Beans Avenue参照。
　　　　　　こちらは、白餡にして、冷凍保存してあります。
　　　　　　和菓子によく利用します。

早起きをして作りましたが、皆さんに喜んで頂けてよかったです。　

クリスマス準備☆テーブルツリー

=クリスマス=

テーブルの上に飾るミニツリーです。
松ぼっくりに金色のスプレーをかける。
常緑樹の葉を敷き詰める。
センターにガラス製のツリーを置く。
お皿に松ぼっくりを並べる。

テーブルアレンジ用に作りました。

冬ソナストリートのイルミネーション

昨年、冬ソナストリートと呼ばれていた並木道。
今年は、”学びの森プロムナード”と名前を変えてイルミネーションを楽しませてくれています。
発光ダイオウドのシンプルな光の並木道。
私の予想を裏切って、たくさんの人出でした。

　（クリックすると拡大写真になります。）



距離も短く、シンプルなイルミネーションですから、どこかお出掛けの前後にちょっと立ち寄るのに良い感じです。

　
　イチョウの落ち葉のじゅうたんやライトアップした木々見て歩くのも良いのではないでしょうか？

　
イロハモミジ

わが町のイルミネーター

あちこちのお宅で、イルミネーションが光って楽しませてくれています。

イルミネーションを楽しむ方達を、イルミネーターって呼ぶのだそうですね。
ん～なるほど！！ﾚ(￣ー￣)ﾅｯﾄｸ!!(￣^￣/)
色々な名前を考えるものですね。（笑）

写真は、ちょっと伝わりにくいでしょうか？
クリックして拡大して見て下さい。
家全体が、キラキラです。
広報誌・タウン誌に紹介される程のお家で、年々バージョンアップしています。
お金もでしょうが、設置に後片付け大変でしょうが、楽しいのでしょうね。
今年も、素敵なイルミネーション楽しませて頂きました。
一度チャレンジしてみたいとちょっぴりムズムズしている私です。(^^;)(*^^*ゞ

クリスマス準備☆ツリー

クリスマスツリー
　
思いつくままにクリスマスのデコレーションをテーブルの上に並べたりしてありましたが、やっと一箇所にまとめて飾りました。

～ツリー～

　モール（ゴールド、シルバー、赤、青など）
　電飾
　雪（綿）
　ボール（ゴールド、シルバー）
　今年は新し物を購入せず、例年のものをそのままに。   　

～階段の御所車をリースに見立てて～
　緑の葉
　りんご
　金色のモール
　マカロニで作った金色のリース
　ベル　
を飾り付けました。

～ツリーの足元～

　ポインセチア
　陶器のサンタと仲間達
　シラユキヒメ
　

ブリキのスノーマン

クリスマス準備 ユーフォルビア レウコケファラ”白雪姫”

＝ガーデニング＝

～白雪姫～

　可愛い白い花が名前にぴったり。
　正式名称は、ユーフォルビア レウコケファラ

　　
クリスマスの雰囲気にぴったりかな？と、今冬購入しました。
植木鉢におリボンをつけて、スノーマンとともに・・・。
　

クリスマス準備☆ドア上に

ガラス戸の上にドライフラワーアレンジメントを飾りました。

ポインセチア
松ぼっくり（ゴールド）
ゴールドボール
松葉
リボン
竹（シルバー）
　

ポインセチアを南天や和物に変えると、お正月飾りにもアレンジできます。