お弁当☆茶系のお弁当・・・父の為に(ﾟｰﾟ;A

最近、お弁当を作っています。
母が入院中、1人暮らしをしている父に作っています。
といっても、義姉がその殆どを担ってくれていますので、私は週に1～2度ですが・・・。
この日は、母の病院に行く為移動中に食べられる様にお出かけ用のお弁当箱に。

ご飯ー自家製梅干し＆美濃漬け沢庵
骨付きチキンの照り煮
そぼろ入りきんぴら
えのきとにんじん入り角麩の旨煮
切り昆布とイカ入りの厚焼き玉子
自家製きゅうりと魚肉ソーセージのからしマヨネーズサラダ

グルメ★大阪鶴橋焼肉「喜楽園」に、行って来ました。

大阪鶴橋焼肉「喜楽園」に、行って来ました。　こちら
ホルモンも人気のお店とか。

ランチメニュー＆ビビンバ＆冷麺を頂いてきました。
お腹いっぱ～い！

大坂鶴橋に行って来ました。

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保存食★ラッキョウを遅まきながら漬けました。

父が育てたラッキョウを使って甘酢漬けを作りました。

正直、ラッキョウが少し緑っぽくなっていて時期的に遅いのでは（堅い）？と思われましたが、父の努力の結晶なので・・・。

店頭に並んでいる綺麗なものとは違って根や芽を切り、何度も水洗いをし薄皮の処理をするところからの作業は正直大変です。

どうぞ、食べれるもの仕上がりますようにと祈りながら漬けました。(^^;)

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保存食★梅ジュース（シロップ）第一弾完成！

　

梅ジュース（シロップ）第一弾が完成しました。
梅がクシャクシャにしぼんで、梅のエキスがしっかり出てくれました。

まずは、６L出来ました。
我が家の夏の味です。

離れて暮らす息子のところに2本届けました。
梅シロップ（ジュース）の下準備

パン★ブラックオリーブとクルミのパン（教室）

オリーブオイルを加えたソフトフランス系のパンです。
ブラックオリーブと胡桃を加え旨味たっぷりです。

スイーツ★メロンシフォンケーキ

果肉入りのメロンソースとバニラオイルを加えたシフォンです。
この季節にぴったりのメロンの香り高いシフォンケーキです。
このシフォンを利用して下記のデザートを作りました。
メロンdeトライフル
　
　お菓子、ケーキ、デザート、スイーツ

スイーツ★メロンdeトライフル

メロンとメロンシフォンを使って、トライフルを作りました。

*手作りのメロンシフォンケーキ
*パパイヤメロン
*生クリーム
*アメリカンチェリー
*ミントー自家製

トライフルとは、イギリスの家庭用デザートで「つまらないもの・とるに足らないもの・ありあわせ」という意味。

自宅にあるいろいろなものを合わせて、今回はこんなデザートに。

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保存食★南高梅de梅干し 水に浸してあく抜きを

　

　
南高梅をひと箱（１０kg、Lサイズ）を購入しました。
梅干しを漬けます。
追熟させるのと、あくを抜く為に洗って水に浸しました。
ふたを開けた時のあの甘酸っぱい香りが大好きです。　

保存食★セミノールサワーを漬けました。

セミノール（みかん、グレープフルーツ、ブンタンを交配したもの）
で、サワーを作りました。
香りが高く、果汁がたっぷり。

ストロベリー（イチゴ）サワードリンク

料理★ミニタマネギ丸ごとカレースープ

庭で収穫したタマネギのミニサイズを使って、スープを作りました。
　
タマネギのみじん切り
ドライハーブ
カレーパウダー

みじん切りのタマネギをしっかり炒めてスープに加えます。
材料を圧力鍋に入れて最後に味を調えて完成です。
　タマネギ２００本収穫

料理★低カロリーピーマンの肉詰め（鶏の胸肉とお豆腐入り）

ピーマンの肉詰めを作りました。
　
カロリーを落とす為に
　鶏の胸肉を自宅でフードプロセッサーにかけもの。
　水切りしたお豆腐
　卵黄
　片栗粉
　オリーブオイル
で、具を作りました。
仕上げは、自家製のトマトソースをのせて。

料理★ミックスビーンズと蒸し鶏のサラダ

ミックスビーンズと蒸し鶏のサラダを作りました。
　
レンジで蒸し鶏を作って冷まし、レタスときゅうりは冷やしてしゃきっとさせます。
　
ミックスビーンズを加えて完成です。
　
ドレッシングは、マヨネーズに、塩・コショウ、コンデンスミルク、牛乳、お酢を合わせたもので。

料理★ハートの枝豆ライス

ご近所の方に、実家で栽培している枝豆をたくさん頂きました。

そこで、ご飯にたっぷり入れて枝豆ご飯を作りました。
一緒に炊くと色が悪くなるので、お酒とお塩を加えてご飯を炊き、枝豆は色鮮やかに茹でて炊き上がりに加えました。
　
遊び心でハートの型に入れてみました。

お料理★自家製リンゴジャムdeスペアーリブ

久しぶりにスペアーリブを作りました。
庭でベーリーフ、ニンニク、新タマネギそれと、自家製のリンゴジャム、ドライセロリ等を使って。
圧力鍋でほろっとやわらかく煮た後、味をからめました。
　

グルメ★岐阜市中鶉 雅味 近どうに行って来ました。

岐阜市中鶉　雅味 近どう（こちら）に行って来ました。
　
お料理の雑誌に紹介されてていたので興味を持ちランチに。
　
ビルの一階にある小さなお店ですが、とてもアットホームで清潔な雰囲気のお店でした。

お料理の一つ一つが、丁寧で美しく美味しく頂きました。

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パン・ドラマ★木村拓哉さんのTBS「MR．BRAIN」面白い！＆ヤマザキMR．BRAIN脳トレパンが

スーパーに行ったら、MR．BRAIN脳トレパンが並んでいて思わず買ってしまいました。ヤマザキサイト
　
塩キャラメルとホイップクリームのパンです。

ドラマ内で、「脳には甘いものが必要」と九十九さんが行っていますよね・・・（笑）

ドラマ（公式サイト）楽しく観ています。
ハリウッドドラマの”CSI”や”ボーンズ”の雰囲気もちょっぴり漂っていて・・・。
　（だんなさんは、この意見に同意してくれませんでした。）(^^;)

テーマソング　Van Halen（ヴァン・ヘイレン） - Jump 　とても懐かしいです。
　ウィキテリア　こちら　歌詞　こちら

料理★雑穀米のオムレツ和風チキンカレー

雑穀米がとても苦手なだんなさんと娘。
　
　少しでも、楽に食べてもらうレシピです。
　
　カレーは、和風だしでレンコンや破竹などを加えたチキンカレー。
　
　それに、半熟のオムライスをのせて。

保存食★ストロベリー（イチゴ）サワードリンク

　

　
米酢・氷砂糖・イチゴで、サワードリンクを作りました。
　２　：　　２　　：　　１
お水・炭酸水・牛乳で割って楽しみます。
酸のものを出来るだけとって夏の食中毒・夏バテ・脱水症などの防止に。

グルメ★耕心（こうしん）でランチ

美濃加茂市にある耕心（こうしん）こちらに行って来ました。
　
リーズナブルで女性が好むミニサイズのお料理がたくさん並びます。
ランチは、1500円。
事前予約をするとミニ懐石や懐石もOKとか。

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グルメ★サクラヒルズ 川上別荘にランチに行って来ました。

サクラヒルズ　川上別荘　こちらに行って来ました。
　
オープン当事に一度行きましたが、久しぶりに・・・。
景色が良いので、のんびりゆったりした時間を過ごすことが出来ました。

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保存食★梅シロップ（ジュース）の下準備

　

　
今年も、この季節がやってきました。 　
まずは第一弾！
梅を5kg購入して洗って芽の部分を取り除き、冷凍庫で一晩冷凍。

cookpad　マイレシピ　こちら

お料理★棒寒天とわかめと新タマネギのユズコショウサラダ

　

　
お腹のお掃除も出来ちゃうサラダです。
ユズコショウが、いいアクセントになります。

パン★チーズハニーブレッド（教室）を焼きました。

粉にデュエリオ粉を使用し、蜂蜜を加えたふわっとしたパンです。　

捏ね上げの最後にチーズを加えたお食事パン。

パン★ベーコンエピ（教室）焼きました。

あら挽コショーをたっぷり利かせたベーコンエピです。

焼き上がりのカリカリっとした食感がたまりません。

ケーキ★オレンジとくるみのチョコケーキ（教室）

　

ブラウニーによく似た材料ですが、卵をしっかり泡立ててふんわり仕上げたものです。
オレンジピールとくるみがたっぷり入っています。
仕上げは、粉糖・ココアパウダー・チョコシロップで

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お出掛け★飛騨牛の”養老ミート”＆”養老うまいもん広場”に行って来ました。

 

　
養老の滝の帰りに、飛騨牛の養老ミートこちらでお買い物をしました。
養老ミート本店、 養老うまいもん広場、「和処　司」が、隣接しています。
バーベキューコーナーもあって購入したお肉をその場で食べることも出来ます。
地元のうなぎも販売していました。
産直のお野菜とお肉を購入し、軽く飲食を楽しみました。
お肉は、ドライアイスが完備されています。

　

スイーツ★モロゾフ・母の日限定チーズケーキ

モロゾフこちら　母の日限定チーズケーキこちら
マザーズデー　レアチーズケーキ（カーネーション）を
頂きました。
　
モロゾフの美味しいチーズケーキはそのままに、可愛いカーネーションが描かれていて感動しました。

ご馳走様でした。(*^｡^*)

スイーツ★メリーの保存食（一年）チョコレート

メリーチョコレートこちらの保存食チョコレートこちらです。
シンプルな長期保存（一年間）がきくチョコです。保存食も美味しい方が良いですよね。
味は、ビターかな？！
阪神大震災をきっかけに生まれたチョコだとか。気になって購入しました。

グルメ・和菓子★銚子鉄道株式会社の”銚鉄のぬれ煎餅”

  銚子鉄道株式会社の”銚鉄のぬれ煎餅”こちらを頂きました。こちら

銚子鉄道株式会社の商品ということに驚きました。(ﾟｰﾟ;A
　
大きくて、厚みもありしっかりしたおしょうゆ味のぬれ煎餅でした。
　
はなまるマーケットのおめざなどにも紹介されているとか。
お煎餅が、鉄道会社を引っ張っているとか？！

ご馳走様でしたぁ(*^｡^*)

グルメ★インド・ネパール料理カレー屋さん”マヤ”に行って来ました。

　

インド・ネパール料理のカレー屋さんMAYAに行って来ました。
4月に地元各務原門前町（桜で有名な新境川すぐ）にオープン。
こちらは、同名のお店がネットでヒットするのですがこちらのお店の詳細サイトがありませんでした。

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グルメ★焼肉・ほるもん四天王 若葉屋 岐南店

ほるもん四天王　若葉屋　岐南店　こちらに行って来ました。
子供達世代に人気のお店とか。
　
七輪の炭火焼。
ボリュームがあってとってもリーズナブル。
ワイワイ焼肉を頂くのには、とてもよかったです。

予約をして行きましたので大丈夫でしたが、外で待っているお客様の数が凄かったです。

和菓子☆レンジdeちまき COOKPADにピックアップ～(^-^;

　

　
cookpad　こちら　の本日のピックアップレシピ（火）
旬の美味しさ★レンジdeちまきこちらが
「ピックアップされていましたよ」と知らせて頂きました。

面倒な様ですが、レンジを使って簡単にちまきを。
庭の笹の葉を使って本格的な雰囲気に仕上げました。

ケーキ★ストロベリーチョコケーキ・友人のお見舞いに

　

友人が、手術をしました。
元気になったと連絡を受けて、ケーキを焼いて持参しました。
チョコスポンジにクリームとイチゴをたっぷりサンド。
デコレーションのイチゴが、大きいものしか見つからずバランスが悪いですが・・・。

グルメ・和菓子★賢島 水まんじゅうを頂きました。

　

賢島宝生苑こちら　水まんじゅうを頂きました。
庭のもみじを添えて。
ご馳走様でした。(^O^)

情報★人気料理レシピサイト「クックパッド」大ヒットのワケ

月間で６００万人が訪れる、お化け料理レシピサイトをご存じだろうか。料理レシピを自分で投稿できたり、検索したりできる「COOKPADクックパッド」だ。ユーザーの９割は女性。30代女性ではなんと４人に１人がユーザーという。

そもそも料理レシピは料理雑誌にも料理本にも載っている。もちろんネット上にもある。なのに、女性はなぜクックパッドに行くのか。運営元の佐野陽光社長に聞いた。Yahoo

私も　ｃｏｏｋｐａｄ　WesternMamaのお料理しましょ! で投稿を楽しんでいました。
平成の始め頃で、現在は、幽霊ですが・・・。

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手作り保存食★しょうがジャム

  昨年、新聞にベターホームのしょうがジャムのレシピが掲載されていました。
　
私は、それを参考にオリジナルのショウガジャムを作っています。
　しょうが
　蜂蜜
　黒砂糖
　バルサミコ酢で・・・。
冷え性対策にジンジャーシロップなどとともに。

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ケーキ★フォレ・ノワール（アメリカンチェリーとチョコのケーキ）

フォレ・ノワール
　　アメリカンチェリーとチョコを使ったケーキです。
甘酸っぱいチェリーとチョコがとても相性がよいです。

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お料理・ケーキ★だんなさんのお誕生日de手作りパーティー

  昨日、だんなさんのお誕生日でした。
「何が食べたい？」と聞くと、なぜか「お稲荷さん」という答えが。(^^;)

ということで、こんなメニューに。
お稲荷ロール
カリフォルニアロール
シャケマヨ海苔巻き
ささ身のピカタドレッシング仕上げ
砂肝のスパイシー竜田揚げ
新タマネギの肉そぼろマヨチーズ焼き
アスパラの肉巻き
豆もやしのナムル
小松菜のかつおびたし
こも豆腐のうま煮
ピーマンとパプリカのペペロンチーノ
フォレ・ノワール（アメリカンチェリーとチョコのケーキ）

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旅行★名神高速→北陸自動車道→東海北陸道一周コース*高速道路ETC一律1000円体験の旅

今日、ドライブに行ってきました。
各務原インターから乗って、を一周して同インターで降りました。代金は1000円
*注意事項
　同じ場所での出入りは、ETC専用のバーが上がらずエラーで止められました。
　係りの方が出てきて処理をして頂けますので、事故には気を付けて下さいね。

日曜の朝7時頃出発し午後3時頃帰りましたが、車はスムーズで渋滞もありませんでした。

サービスエリアの美味しいものを食べ、クアハウス温泉、新緑を楽しむ計画
クアハウス時、風雨が激しく断念しましたがなかなか楽しかったです。
ドラぶら　サービスエリア検索　　参照

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グルメ★岐阜の中華・四川料理”開化亭”に行って来ました。

岐阜市役所裏にある開化亭こちらに行って来ました。

ランチは、2000円と4000円のコースがありますが、
コースではなくアラカルトで頂きました。
5000円位でした。
　
サークルで行きましたが、坦々麺も辛いという方辛くないという方やはりそれぞれ嗜好が違いますが、私は美味しかったです。

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グルメ・パン★Johan（ジョアン）のパン

 

　
Johan（ジョアン）　こちら

先日、中京テレビでノンスタイルさんが紹介されていた「抹茶と黒ゴマのスイートロール」がとても美味しそうで～！
娘に買ってきてもらいました。
PS　焼きたてパンハンター　こちら

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スイーツ・ケーキ★マンゴーとストロベリーのケーキ

　
イチゴのケーキです。
マンゴーを加えてさらにさっぱりさわやかな仕上がりに仕上がっています。

パン★ゴマ風味パン・オ・ノア・レザン*教室

　

白＆黒ゴマ・カレンツ・オレンジ・胡桃をたっぷり生地に加えたセミハードパンです。

パン★桜リング・教室のパン

　

　
ほんのり桜色生地は紅麹を加えてあります。
”桜色ぷるっと葛風桜あずき”で季節限定の餡で春色パンの完成です。

スイーツ・グルメ★東京ばな奈 アイとサチ

東京ばな奈こちらの”アイとサチ”こちらを頂きました。

　アイとサチをシェイクして・・・。コクのある＜バナナミルクシェイク＞味のホワイトチョコレートを贅沢にはさんだ、チョコレート・ラングドシャクッキーです。サイトより
それにしても東京ばな奈は、次々新しい商品を出してきますね！

何やら行列に並んで、購入して頂けたとか。　
美味しく頂きました。o(*^▽^*)o
　
　

料理★トマトとにんじんのジャガモニョッキ

トマトベースのソースにベーコンと海老を加えました。
甘みを出す為にたっぷりのにんじんを加えて煮込みました。

スイーツ・和菓子★大学芋

おやつに大学芋を作りました。
桜祭りの屋台で、ポテトスティックをたくさん目にした為か無性に作りたくなって・・・。
　
　今回は、揚げる時間と油分カットの為に蒸してから揚げました。
　少量の油とお砂糖、蜂蜜、お塩でからめゴマをふりました。

旬の食材★しろうおの踊り食いをいただきました。

  先日、しろうお（白魚）の踊り食いをいただきました。
以前にも、旅行先で食べた経験はありましたが久しぶりに。
　知人のお寿司屋さんの厨房で・・・。
仕入れたばかりのものを
　「旬のものだから、食べてって。ポン酢も手作りのものだから・・・。怖くないでしょ！」って。
　生きているものをそのままですから、嬉しい～という表現は違いますが、貴重なものをこの地で食することが出来て感動でした。
　秘伝のポン酢も、とっても美味しかったです。ご馳走様でした。

お料理★赤目芋のペペロンチーノ

野菜の直売店で地元産の赤目芋を購入しました。（3ヶ100円）
あまり地味目のお野菜を食べない娘対策に作ってみました。
　
赤目芋を大きめにカットして塩茹でし、フライパンで、オリーブオイル、ニンニク、唐辛子、アンチョビ、塩。粒コショーと一緒に炒　めました。
　
美味しい～！o(*^▽^*)o~♪と娘がパクパク食べているのを見て、
私は、小さくガッツポーズ(ﾟ▽ﾟv)～♪
冷めても美味しいですよ。

パン★ゴマスティックパン（教室のパン）

グリッシーニのようですが、これはハードパンをスティック状に仕上げたもの。

カリカリッの一歩手前という食感と表現したらよいでしょうか・・。

ゴマは、白と黒をミックスしてあります。

和菓子★お彼岸におはぎ（ぼたもち）を作りました。

今日は、春分の日ですね。
お墓参りには、行かれましたか？

いつもの様に、おはぎを作りました。
お供えをして、皆で頂きます。
今回は娘のお弁当用カップを利用した為、なんだかおはぎらしからぬ雰囲気・・・(^^;)
　
北海道の大納言あずきを使って作りました。

料理★名古屋風？鉄板ナポリタンスパゲティ

名古屋めしという言葉が定着していますね。
これも、その仲間でよいのかな？私の住む岐阜地区にもあります。

子供の頃から、喫茶店などのメニューにあったナポリタンスパゲティです。（イタリアンとも言います。）

鉄板の上にパスタをのせて、卵液をジュ～。

久しぶりに自宅でお昼に作ってみました。
本当は、赤いウインナーが王道なのですが・・・（笑）

グルメ★”漁火”

漁火に行って来ました。こちら
　
ボリュームがあって。お腹いっぱいに。
京風というよりも、地元の創作懐石風。

岐阜・各務原市・割烹

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グルメ★ベ・ヨンジュンさんの高矢禮 火 （ゴシレファ）に行って来ました。

  サークルの新年会で、先月SUNSHINE SAKAE6Fにある”高矢禮 火 （ゴシレファ）”こちらに行って来ました。
　お店は、おば様でいっぱいでした。(^^;)

東京のお店とは違って敷居の低い、気軽に楽しめるお店なのだそうです。（東京のお店は未体験なので。）
　３５００円のコースを頂きました。　名古屋グルメ
　
SUNSHINE SAKAE6F　こちら
若者に人気の”きむら庵”、”焼肉たむら”が同フロアにありどのお店も賑わっていました。
　

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お料理★アボガドと海老のサラダ

　レモン汁
　　生クリーム
　　マヨネーズ
　　蜂蜜
　　塩・ブラックペッパー

簡単で美味しいサラダです。

スイーツ・ケーキ★イチゴのショートケーキ

　

イチゴひとパック全部使ったイチゴショートです。

スイーツ・ケーキ★チョコとキャラメルクリームチーズケーキ

　

チョコレートの生地
クリームチーズとキャラメルのクリーム
キャラメルソース
ローストアーモンド
金箔

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お料理★テリマヨチキン

カロリーがちょっぴり高めですが、
だんなさんと娘のお気に入り。
　
調味料とお肉をビニール袋に入れて漬け込み照り焼きに。
仕上げにマヨネーズ。　

お料理★鮭といくらと海老のちらし寿司

　

　
お雛様定番レシピです。

料理★簡単・お内裏様とお雛様

娘が小さい頃よく作りました。
今回は、急に思い出して作った為、有り合わせで
　　お内裏様
　　　　胴体ーふりかけご飯
　　　　着物ーおひたしのほうれん草
　　　　帯ー玉子
　　　　髪ーのり
　　お雛様
　　　　胴体ーふりかけご飯
　　　　着物ー薄焼き玉子
　　　　帯ーほうれん草
　　　　顔ーでんぶ
　　庭の梅の花を添えて

料理＆スイーツ★今日はお雛祭り 我が家のパーティー

今日は、家族でお雛パーティーをしました。

手作りお雛様
ちらし寿司
ほうれん草とベーコンのペペロンチーノ
テリマヨチキン
海老とアボガドのサラダ
チョコとキャラメルクリームチーズケーキ
イチゴのショートケーキ

明日は、しっかり運動しなくちゃ(*^｡^*)σ(^_^;)

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パンの本★BREAD―パンを愛する人の製パン技術理論と本格レシピ

BREAD―パンを愛する人の製パン技術理論と本格レシピ
　ジェフリーハメルマン／著金子千保／訳竹谷光司／監修井上好文／監修

ドンクの仁瓶先生とブロートハイムの明石先生が、翻訳本の出版に尽力されたものです。
　
写真の向かって左は英語版、右が翻訳版です。

プロの本ではありますが、私達にもとても役に立つレシピが満載。
カラフルな写真中心の本が多い中、丁寧に作業手順絵が手書きされ文章も含めとても温かみのある本です。

私の先生が、二瓶先生と近しい方なのでどれほど素晴らしい本であるか是非翻訳本を出版したいという出版までの情熱を伺って購入をしました。

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スイーツ★遅ればせながら・・・手作りチョコレート

バレンタインデー前後は、風邪と旅行でゆっくりお菓子作りを楽しめませんでした。
　
教室で教えて頂いたレシピです。
　
オレンジ
アーモンド
ゆずピールチョコ

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料理情報★ＮＨＫ「きょうの料理」材料表示を２人分へ

ＮＨＫは１８日、料理番組「きょうの料理」で使う材料の目安の表示を、４人分から２人分に半減させると発表した。変更は今春から。一世帯の構成人数が減少していることなどが理由だという。

　「きょうの料理」は１９５７年１１月にスタートした当初は５人分の材料を紹介していたが、核家族化の進行に伴い、６５年４月からは４人分の量になっていた。

　今回の変更についてＮＨＫは、２００５年の国勢調査で世帯当たりの人数が約２・６人になり、今後も減少傾向が続くと想定されることや、番組のテキスト本の読者アンケートで「２人分」への要望が多いことから決めたと説明。さらに、食べ物の廃棄処分が増えている現状で、食べ物を大切にする姿勢も示したいとしている。産経ニュース

＊我が家もその状態に近づいています。
以前は、10人以上のお料理を作っていたのに・・・。(^^;)

グルメ★BlueberryFields（ブルーベリーフィールズ） 紀伊國屋

  ２００８年１２月にBlueberryFields（ブルーベリーフィールズ） 紀伊國屋こちら に行って来ました。
　　　　＊１２月末～２月頃まで雪の為休業

知る人ぞ知る、とても素敵なところとか。
実は、家族で滋賀に出掛けた際にパン好きな私の為にと携帯サイトで偶然見つけたお店です。
お店の周辺は、ブルーベリーを栽培。オーガニックのお店。
この日は、遅い時間に行きましたのでスコーンなどを購入しました。
次回は、ランチを頂きたいなぁと思いました。
高台にある為、琵琶湖が一望でき、自然の中というのも素敵です。
購入したものは、写真の前に食べてしまい紹介できません。(^^;)

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お気に入り★博多うまだし あご入り

やまやの食卓の”博多うまだし　あご入り”　こちら

通販好きな父が、美味しいらしいからと子供達全員に購入してプレゼントしてくれただしパック。

おだしにお味もついていますので、パックを入れて味は調えるだけでOK。

母の為に、うどん作りを始めた父が見つけてくれた美味しいものに感謝です。

スイーツ★ゼラチンで作るプリン

我が家の定番プリンのひとつです。
だんなさんが蒸し焼きのプリンよりこちらの方が好きなんです。

沸騰する直前まで玉子と牛乳＆生クリーム＆砂糖を加熱してゼラチンを加える手間いらずの作り方。

カラメルソースが好きな人、嫌いな人と色々好みがあるので
生クリームでデコレーションしたり色々アレンジをして楽しんでいます。

お料理★ギャル曽根ちゃんがSAで食べてた”玉こんにゃく串”もどき

何の番組だったか忘れちゃいましたが、ギャル曽根ちゃんがSAで次から次へと豪快に食べて行く企画を見て気になったのがこちらの”玉こんにゃく串”
　調べたら上信越自動車道甘楽PAこちら

串に刺して、食卓に出したところ完食～！
実は、こんにゃく料理はあまり好まないだんなさんと子供達。
あく抜きの為にゆでて、からいりをしっかりしてだしをたっぷりとった煮汁で煮込みました。　
いつもと違うのは、串に刺したことだけなんですがこれだけで家族が食べてくれて嬉しいです。

日記★今日は、大寒。ということでおぜんざい(〟-_・)ﾝ

今日は大寒。
小寒の後15日目、冬の間で最も寒さの厳しいとき。
年末のお餅つき、先日の左義長でも作りましたが、今日も・・・。

スイーツ★リンゴのコンポートとレーズンの生クリーム入りカップケーキ

娘の内祝いの一品として、こちらを作りました。

自家製のリンゴのワインコンポートとブランディー漬けレーズンを
生クリームを加えた生地に加えて焼きました。

自家製の干し柿と一緒に。

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日記★息子の誕生日＆娘の成人式の宴

子供達の記念日の夕食です。

　　鯛の塩焼き
　　お赤飯
　　豚トロ焼き
　　手巻き寿司
　　大根とローストビーフサラダ
　　長芋と生ハムの生クリームグラタン
　　イチゴのチョコレートケーキ

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グルメ★ＪＲ名古屋高島屋 東京うまいもの探訪

ＪＲ名古屋高島屋　東京うまいもの探訪　こちらに初日に行って来ました。
名古屋に用事があったため、オープンと同時位に入店することが出来ましたので特別並ぶこともなく買い物が出来ましたが、買い物を終える頃にはあちこちで長蛇の列・・・(^^;)

私のお目当ては、セレブ・デ・トマト。
トマトが好きなので、テレビや雑誌を見て気になっていたお店でした。

セレブ・デ・トマトのティラミス

木村屋総本店の酒種あんぱん

銀座マルキーズのロールケーキ

スイーツ★銀座マルキーズのロールケーキ

銀座マルキーズのロールケーキ こちら
高島屋のイベントで購入しました　。

餅粉と米粉だけで作られるビスキュイ生地。
これがとても気になっていて、食べてみたい一品でした。
米粉は、とても軽く優しい生地に仕上がります。
餅粉を入れる生地を作ったことがありませんから。

軽いのに、もっちりとした食感をしていました。
独特なビスキュイでした。
クリームは、カスタードと生クリームのダブル。

シンプルなロールケーキですが、美味しく頂きました。

パン★木村屋総本店の酒種あんぱん

木村屋総本店こちらの酒種あんぱんを購入しました。

だんなさんが、大のあんぱん好き。
やはりこれは、見逃せないとＪＲ高島屋のイベントにて購入しました。

食べながらこちらのお店の歴史について話し始めると、娘が続きを話し始めてびっくり。
私は、パンのスクールで勉強をしましたが、娘は、歴史の授業で習ったと言っていました。
会話も含め、美味しく頂きました。

スイーツ★セレブ・デ・トマトのティラミス

　

名古屋の高島屋のイベントに出店していた”セレブ・デ・トマト”こちら
こちらでティラミス（650円）を購入しました。
トマトの味が前面に出ているわけではありませんが・・・・トマト。（笑）
想像と違って酸味が強くなく、むしろ甘く仕上がっていましたので知らずに食べたらトマトとはわからないのではないかと思います。
美味しくいただきました。

グルメ★100万人が選んだ大絶賛おやつＣＯＯＫＰＡＤ―台湾版

先日書きましたが、COOKPADさんから本が届きました。
　「100万人が選んだ大絶賛おやつＣＯＯＫＰＡＤ―台湾版」です。

以前、日本版に私のレシピが紹介されました。
その本が、台湾で発売されるということで記念に送られて来ました。
平凡な専業主婦が、こんな体験をさせて頂いてとても幸せです。

100万人が選んだ大絶賛おやつ―COOKPAD (レタスクラブMOOK) 販売元：角川SSコミュニケーションズ Amazon.co.jpで詳細を確認する

グルメ★日間賀島 たくみ観光ホテルにて昼食

4日に日間賀島　たくみ観光ホテルこちら昼食に行って来ました。
　息子が、家族四人をふぐ料理に招待したいと企画してくれました。
　ですが、お正月の為ほぼ全滅。
こちらは、宿泊の方のチェックインまでの時間までと昼食＆入浴をお願い出来ました。
　息子の提案でしたが、だんなさんが淡白なふぐをそれ程好んでおらず、別のものの方がよいということで「海の幸のコース」に、てっさ、焼き白子を別注。
お天気も良く、広々とした海、息子の気持ちも全てがご馳走でした。

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料理★2009年のおせち料理

 

　
いまさらお節の紹介は、恥ずかしいのですが・・・。(^^;)
レンコンの煮しめ、紅茶煮豚、だし巻き卵、黒豆、柿なます、黄金松前漬け、松の実入り田作り、ひねりこんにゃく

実家に行ったり子供達が居なかったりとお節の出番も元旦の朝食時のみ。
子供達が、お正月の雰囲気だけ記憶に残してくれるようにとシンプルなものにしました。
元日からスーパーも開いているので、そのつど料理を作りました。

ケーキ★初釜開き？！元日にシフォンケーキ

今年、初めてオーブンで焼いたのが、24ｃｍのシフォンケーキでした。
玉子８ヶを使ったビックサイズ。

今年も、パンにケーキにとガスオーブンと共に楽しい時間を過ごしたいと思います。（笑）

グルメ★七草粥ならぬ七草にゅうめん

今日は、七草粥ですね。
私以外、お粥が苦手です。例年七草パスタなどを作って来ました。

今年は、にゅうめんに。
年末年始にご馳走を食べてお疲れの胃腸をいたわりつつ、体を引き締めなくちゃね。(^^;)

日記★ＣＯＯＫＰＡＤ台湾版「100万人が選んだ 大絶賛おやつ」！

ＣＯＯＫＰＡＤより、こんなメールが届きました。
「100万人が選んだ　大絶賛おやつ」。
この度、大好評につき、台湾での発売が決定いたしました。

そこで、協力してくださった作者のみなさまに、
完成本をプレゼントさせていただきたいと思います！

2年ほど前になりますが、こちらに私のレシピが紹介されました。
その本が、台湾で発売されるとか。
年末に、なんだか嬉しいプレゼント。
正直、本のことも忘れかけていた頃に届いたメールで、ちょっぴりほんわか気分にさせてもらえました。

スイーツ★芦屋 patisserie plein（パティスリー プラン）

芦屋にあるpatisserie plein（パティスリー　プラン）こちらに行って来ました。
　それ程、大きなお店ではなく見過ごしてしまう位のお店ですが、
中に一歩入ると宝石箱の様な美しいケーキが並んでいました。

マカロンも有名で、たくさん買って変えるつもりでしたが、ケーキはもちろんマカロンも生もの扱いで移動時間が夜という私達は、持ち帰りはＮＧでした。(_ _,)

イートインも出来ず、どうしても食べたい私達は、近くの公園を教えて頂いてそちらで食べて来ました、(^^;)

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パン★芦屋 ビゴ本店

  芦屋にあるビゴ本店に行って来ました。こちら
ＪＲ芦屋駅から歩いて数分のところにあり、遠方から出掛けた私達にもわかりやすい場所にありました。
　
持ち運びに支障のない、ハード系のパンこちらだけを購入してきました。
いつか、こちらの教室こちらで指導を受けてみたいと思っています。
しっかり噛み応えのあるこれぞハード系のパンにこだわりを感じました。

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旅行★神戸、パンとケーキのあま～い日帰り旅行

先日、神戸に行って来ました。
パン＆ケーキ教室でご一緒のお友達と一緒に、美味しいパンとケーキのお店を回るおかしなお菓子な旅です。(^^;)

今回は芦屋を中心に。
三宮のデパートや三宮センター街をぶらぶらショッピングを楽しみました。

日程表は、↓に。

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料理★美濃ヘルシーポークばら肉と白菜のミルフィーユ鍋

カロリーをとり過ぎた時、お腹に優しいものを食べたい時などに作るお鍋です。簡単なのも大好きです。（笑）
　白菜の間に豚肉を挟んでミルフィーユの様にお鍋に並べるだけの簡単さ。
　日本酒をふってふたをし、湯気が出てきたら完成。
お肉は、地元の美濃ヘルシーポークを使用しました。

財布にも優しいお鍋です。
　

料理★鯛しゃぶ＆かぶと煮

昨日、天然の鯛を購入しました。
　　鯛しゃぶとかぶと煮を作りました。
　
お刺身を楽しもうと思っていましたが、娘が鰤しゃぶが食べたいと話していたのを思い出しメニューを変更。
　
ということで、皮を引いてしまってありますが、皮はおだしとして利用しました。

　お頭とあらを頂いてきましたので、
　お頭は、甘辛く煮付け、あらでしゃぶしゃぶのだしをとりました。

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日記★『ホームレス中学生』田村さんのまきふん公園＆たこ焼き「マルタ」

『ホームレス中学生』麒麟の田村さんの本、映画（現在上映中）で有名になったまきふん公園に行って来ました。
　娘が、麒麟の大ファン。
大阪の息子のところに行きましたら、こちらの公園に寄ってほしいと希望したので行って来ました。

　万博公園から程近い静かな住宅街の中にありました。
我が家以外にも記念撮影をしている方が、何人か居ました。

本サイトホームレス中学生
映画サイトこちら

行く予定をしていたランチのお店が満席でしたので、人だかりが出来ていた公園近くのたこ焼やさん「マルタ」で、お昼にたこ焼を食べました。

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パン★大阪、吹田市のル・シュクレ・クール”Le Sucre-Coeur"に行って来ました。

大阪、吹田市のル・シュクレ・クールこちらに行って来ました。
とてもハード系の美味しいパンのお店と有名なので、是非いって見たいと注目していたお店。
息子のマンションからも近いことがわかり、冬物を届けるついでに立ち寄りました。

お昼頃には、パンがなくなることも！と。
いうことで、朝9時頃に行って来ました。
特大直径30ｃｍ位の焼きたてのパン・ド・カンパーニュも勢いで買ってしまいました。
焼きたてのクロワッサンは、買った直後ほお張りました。
さくさくっ！　美味しいパンを堪能しました。
息子のところに行く度に、買い物に寄ってしまいそうo(*^▽^*)o~♪

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お料理★焼きねぎのゴママヨネーズソース

家にあるねぎを大量消費レシピ。

朝晩寒くなってねぎが、やわらかくなってきました。

フライパンでねぎを色が付く位にごま油で焼きます。
ジーマージャン、お醤油、お砂糖、すりゴマ、マヨネーズで作ったソースをかけて出来上がり。
おねぎがとても甘くなり、立派な一品に！

お料理★我が家ｄｅビビンククス（韓国風そうめん）

韓国でよく食べられる麺のひとつです。
プンシク（粉食）と言って、粉を使った簡単に食べられるお食事のひとつです。
色取りの美しい食材を上に乗せる上品なものではなく、コチュジャンでちょっぴり甘くて辛～い麺。

家でとれたねぎと糸唐辛子をのせてシンプルに仕上げました。

お料理★ツバスの柚子コショウ味の照り焼き丼

ツバスを使った簡単どんぶりです。
　
下味のたれの中にゆずコショウを加えました。

スイーツ★紅玉りんごｄｅ赤ワインコンポート

紅玉を使って、赤ワインコンポートを作りました。
実が堅く甘酸っぱい紅玉は、ジャムやコンポートに向いています。
ですが、店頭に並ぶ期間も数も限られていてこの時期に毎年どっさり購入しています。
　
これを使ってまた、何を作りましょう～？！
友人と、「季節限定のものってなに？」とのメールの話題が出ました。
私にとっては、旬の食材そのものが限定品。
これもまさにそのひとつです。(^^)
　

お料理★ホットケーキを作りました。 小倉＆アップルジャム

名古屋名物小倉トーストではなく、小倉ホットケーキです。
　餡は、自家製です。

　

　
　
自家製アップルジャムのホットケーキです。

　カルピスの発酵バターをのせて、
　H.T.EMICOTTメープルシロップも一緒に・・・。
　　お気に入り食材★H.T.EMICOTTメープルシロップ

あま～～いひとときを堪能しました。

料理★自家製ジェノベーゼスｄｅパスタ

ジェノベーゼペーストを作りました。
　バジルの葉
　松の実
　ニンニク
　オリーブオイル
　チーズ
　塩、あら挽きコショウ
庭のバジルと自家製ニンニクを使って。
　これをフードプロセッサーにかける。茹で上がったパスタに絡めて完成です。
　

パン★カスタードバターピーナツバナナサンド

セモリナ粉で焼いたパンのホットサンドです。
よくある、ピーナッツバターとバナナのサンドに
自家製のカスタードクリーム（冷凍保存）も一緒にサンドしました。
　

パン★セモリナ粉パンｄｅエッグサンド

もっちりとしたセモリナ粉を使って焼いたパンで
エッグトーストサンドを作りました。
先日植えたサニーレタスこちらを使って、
マスタードマヨネーズ味に仕上げました。

お料理★ハロウィンｄｅ生ハム入りパンプキン春巻き

  かぼちゃを使って春巻きを作りました。
かぼちゃコロッケの材料を生ハムと一緒に春巻きの生地で巻いて揚げたものです。
　カリッとした食感と相性が良いです。

料理★姫とうがんと鶏肉のスープ

  先日、姫とうがんを購入しました。
こちらは、本来のとうがん（両手で抱える程）と違い、片手に乗るくらいの小さいもの。
　家族が減った我が家にはこのサイズがありがたいです。お値段も50円とこちらもありがたい(^_^)

　定番の、鶏肉を使ったスープを作りました。
鶏肉のうまみをたっぷり含んで味も口当たりもふんわりと仕上がります。
胃がん検診を終えた私の体にもとても優しい～（笑）

庭の実＆保存食★庭のナツメ（棗）で自家製ドライナツメ

庭のナツメがたくさん実をつけました。
毎年、熟したものをそのまま食べていました。
保存方法がよくわからず・・・(^^;)

りんごに似ています。
りんごより、甘みが少なくさくさくしていないそんな食感です。

今回は、蒸して干すという資料を参考に自家製ドライナツメを作っていました。

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パン★ハードブレッド

じっくり低温発酵して焼いたハードパンです。

お料理★ハロウィンを前にパンプキンクリームチーズサラダ

父が作った宿儺南瓜（すくなかぼちゃ）を使って簡単サラダを作りました。
レンジ用の蒸し器を使って、角切りにしたカボチャとたまねぎを蒸して、暖かいうちにクリームチーズを加え、塩・コショウ、マヨネーズを加えたものです。

グルメ★一宮市の隠れ家 フレンチレストラン「東山邸」

　築100年蔵を改装した、本当に静かな場所にあるちょっと特別の日にといった趣の東山邸へ、ランチに行ってきました。
　
　ネットにもたくさん紹介されていますが、なかなか行き着くのが難しい場所にありました。
　雰囲気を楽しんで来ました。
　
　
　

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グルメ★京都 ”泉仙”のお弁当 伊勢丹にて

”泉仙”こちらのお弁当です。
旅行中、結局時間に追われて落ち着いて食事が出来ず、伊勢丹でお弁当を買ってバスに飛び乗りました。
　
こちらは、そのお弁当です。
８００円程のリーズナブルなものですが、美味しく頂きました。

旅行★京都 秋の嵯峨野散策 日帰り旅行

  １９日の日曜日に京都に行ってきました。
紅葉には少し早いのですが、混雑を避けて少し早い時期に・・・。
是非、行ってみたかった奥嵯峨野へ。
お天気もよく、にぎやかなメンバーとの楽しい旅でした。
今回は、移動に時間が掛かる為に、グルメはお預け。(^^;)
スケジュールは、↓に。

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和菓子★手作り ミニバターどら焼き

おやつに、バターどら焼きを作りました。
今回は、ミニサイズ。
自家製の餡とマーガリンにバターをプラスして。

自家製の餡がゆるめに作ってあるので、レンジに３分程かけて固めの餡にして利用しました。

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保存食★私の強い味方・はなまるのアメ色玉ねぎ（オニオンペースト）

私の力強いお料理の見方です。
一回に作る量は、玉ねぎ約８ヶ分。
先日、はなまるマーケットでも取り上げられていましたね。
　はなまるマーケット　とくまる　”玉ねぎ”こちら
我が家は、実父が年二回、家庭菜園で玉ねぎを作ってくれています。こちら
味はもちろん、美味しく大量消費(^^;)する為にも、これは欠かせません。

最高のうまみ調味料。オニオンスープはもちろん、お味噌汁、カレーなどの煮込み料理や子供たちが好きなインスタントものにちょっぴり加えても本格料理の味？に生まれ変わります。
　

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パン★デュラムセモリナ粉を使ったピザ＆フォカッチャ

  　

デュラムセモリナ粉を使ったパンです。フォカッチャは、ドライバジルと岩塩をふって。
　ピザは、生の分厚目のトマトをのせて

グルメ★近江八幡”たねや”日牟禮ヴィレッジ内”クラブハリエ”のバームクーヘン美味しかったです。(*ﾟ▽ﾟ)

  近江八幡”たねや”こちらの”日牟禮ヴィレッジ”こちらに行って来ました。
こちらの有名な焼きたてバームクーヘンを購入。
　賞味期限が当日のクーヘンですが、ふわふわでとっても美味しかったです。

たねやさんの和菓子は、デパートでも購入できますが、こちらのバームクーヘンはお店に出向かないと食べられませんので、是非食べてみたかった一品。

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グルメ★近江八幡レストラン”ティファニー”に、行って来ました。

近江八幡レストラン”ティファニー”こちらに、行って来ました。
近江牛が食べたいというだんなさんの希望で。
こちらは、カネ吉ヤマトフーズというお肉屋さんが経営しているお店です。
　近江牛フィレステーキランチ
　ステーキランチ（黒毛和牛）
　牛とろずし（近江牛）を頂きました。
お店は、超満員！待ち時間の間に、ブラブラお出掛けして時間をつぶしました。

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韓国旅行★アイスベリー（新村本店） で、パッピンス食べました。

アイスベリーこちら新村にある韓国スイーツ「パッピンス」の先駆者的お店。
有名な、パッピンス（カキ氷）チェーン店です。
　この時は、クロワッサンがサービスされる期間中でした。(^o^)
　チェーン店ですから、他にもあちこちにお店があります。
　韓国旅行☆5回目の旅　個人旅行日程表

韓国旅行★新村 ”パルセクサムギョッサル”で焼肉食べました。

新村にある”パルセク（8色）サムギョッサル”こちら（８つの味付けのお肉が楽しめる）焼肉屋さん。オーナーは、俳優のカン・ミンソさん。
生、ハーブ、カレー、ワイン、ソルイッ（松の葉）、味噌（テンジャン、唐辛子味噌（コチュジャン）、高麗人参（インサム）のパルセク（８色）８味のサムギョッサルを味わえるお店です。
　日本人留学女学生が、とても感じよく対応してくれました。

韓国旅行☆5回目の旅　個人旅行日程表

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グルメ★花ざくろ 岐阜

飛騨牛のお店” 花ざくろ”こちらのランチに行って来ました。
　美味しい飛騨牛を十分堪能できるお店です。
　ランチでは、リーズナブルで飛騨牛が楽しめます。
　　
　松花堂弁当　3150円

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教室のケーキ★生クリーム入りアップルケーキ

りんごとレーズンを加え、生地に生クリームを加えたケーキを、可愛いカップに入れて焼き上げました。
ほわっと、した柔らかい仕上がりです。

グルメ★川魚料理（なまず・うなぎ・鮎） ”魚勝”

  岐阜県羽島市にある川魚料理　”魚勝”にドライブも兼ねて行って来ました。
　鰻もですが、天然なまずも有名とか。
広くて手入れされたお庭。
お値段もリーズナブル、建物もレトロで庶民的なお店でした。
グルメウォーカーこちら
木曽三川公園や千代保稲荷神社こちら、路の駅クレール平田こちらに近い。

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パン★プルーンのせパンプキンパン

バターロールと一緒に、かぼちゃのパンを焼きました。
真ん中には、プルーンを１/６にカットしたものをのせてみました。

ハロウィンにはまだ早いですが、宿儺（すくな）かぼちゃと白餡を合わせたものを中に。

旬の野菜★すくなかぼちゃ

グルメ★名古屋アロマフレスカ 栄 松坂屋10Ｆ

先日、アロマフレスカこちらの名古屋店（栄　松坂屋10Ｆ）こちらに行ってきました。
オープン当初は、予約が出来なかったのでいけませんでしたが、落ち着いたようで先日予約をして・・・。

頂いたのは、ランチの5800円コース
　
お店は落ち着いた雰囲気で、店員さんの接客もとてもよかったです。お料理も美味しかったし・・・。私個人的には、塩分が多少高めかなと思いましたが、美味しくて楽しい時間を過ごせました。

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お料理★韓国人夫婦をお迎えして

先日、日本の大学で教鞭をとっている韓国人ご夫婦が我が家に遊びにみえました。
韓国の娘が来日した際にお世話になった方々です。

外食も考えましたが、我が家で手作り料理をお出ししたほうが良いのではと。
器も珍しいものが良いのではと、子供たちのお喰い始めの漆の器を利用して、見た目のインパクトで料理をカバー(^-^;

関連記事　日本三大大仏”岐阜大仏”（正方寺大仏殿）
観光★岐阜城・金華山・金華山ドライブウェイ（展望台）

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料理番組★はなまるマーケットこれさえあれば”ゆで鶏”

私も好きで作るゆで鶏。
今朝のはなまるマーケットこちらのとくまるのテーマです。
これさえあればシリーズ”ゆで鶏”こちら

まだ、サイトにこのテーマはアップされていませんので添付ができませんが・・・。
私は、多めに作ってジッパー付きの袋に煮汁と共に入れて冷凍保存をします。
早速、作りました。

はなまる　塩そぼろもお気に入りです。

料理番組★今日のＮＨＫきょうの料理は金塚晴子先生の”おはぎ”

きょうの料理こちら の今日のプログラムは、
金塚晴子先生の”おはぎ”こちら　
11：00～1125　再）21：00～21：25

早朝、お彼岸用の餡を作りながら新聞を見ていたら
こちらを見つけました。
皆さんも、おはぎを手作りされてはいかがですか？
はなまる「雑穀で夏バテ撃退！」我が家は、十穀米ｄｅおはぎ

写真は、煮かけている餡です。

教室のケーキ★アナナスクーヘン

パイナップルを使ったタルトです。
ローマジパンを加えたしっとりふんわりした仕上がりです。

グルメ★南知多 ”大漁園”

南知多にある　活魚旅館　お食事処”大漁園”こちらに行って来ました。

久しぶりに家族4人が揃っ様たので、新鮮なお魚が食べたいという希望で急遽出掛けることに。

朝、6時頃話が出てネットで検索7時に電話がつながりＯＫの返事が返ってきたのが大漁園でした。

お店は予約で満席！
お料理が出揃うまでになんと3時間・・・(^-^;
忍耐力が必要でしたが、美味しくて楽しい時間でした。

コース料理の2000円こちらを注文し、単品を色々プラスしました。

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グルメ★洞戸 やな鮎 鮎川

やな鮎　”鮎川”　岐阜県関市洞戸栗原字土場215-1 　こちら
に行って来ました。

お天気もよく、青空の下で鮎を存分に頂いて・・・。(^O^)

　鮎川Ａコース　
  鮎川串焼きコース　飛騨牛

　両方を頂きました。

後で、サイトを確認して分かりましたが、１０％割引クーポンがありました。

母が、涙を流して喜んでくれたことが何よりでした。

板取温泉にも。

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教室のパン★デュエリオ粉ｄｅバターロール

デュエリオ粉こちらを使ったバターロールです。

デュエリオ粉パスタに利用する粉をパン生地用に改良された専用粉です。
生地は、黄色っぽい生地でもっちり甘みがあります。

冷凍保存しておいてのレンジ解凍にもう強いそうです。

韓国情報＆グルメ★ 9月10日オープン「高矢禮 火」プレス内覧会 友人が参加

9月10日、名古屋市中区のサンシャインサカエ6階にKorean Dining Bar「高矢禮 火」がオ ープンした。ペ・ヨンジュンプロデュースによる東京白金店に続く2号店の開店に早朝から多くのファンたちが集まった。入り口には韓国ロッテ・SSDをはじめ、多くのファンたちの花輪で埋め尽くされた。入り口の壁には、ペ・ヨンジュンがこの6月の来日時にハンドプリティングした手形が埋め込まれていた。また店内からは、ペ・ヨンジュンが6月2日に乗ったサンシャインサカエビルのゴンドラ・4番が見える。　イノライフ芸能ホットレポートこちら

ペ・ヨンジュンの挨拶文
『高矢禮 火』のオープンにあたり、多くの関心をいただきありがとうございます。大切な食 べ物に対する、韓国の伝統から生まれた礼の心 "高矢禮 "のおもてなしの気持ちを"火"を使ったさまざまな料理とともに皆様にお伝えできればと思っております。ひとりでも多くのお客様が『高矢禮 火』の食文化を通じて「さらに幅広い韓国文化 そしてアジアの文化」を知っていただくきっかけになるよう一品一品真心をこめて皆様にご提供してまいります。これからもあたたかいご支援とご声援をお願いいたします。
（ハンドプリンティング写真の横に、挨拶文が額にいれてあり、文の下にはペ・ヨンジュンのサインが書かれている）


今日オープンする名古屋「高矢禮 火」の入りこちら

＊朝、友人から「いまどこにいるでしょう？」ってメールが。「ゴシレのオープンに立ち会うために移動中」（笑）　彼が乗ったゴンドラにも乗り込み済み。

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和菓子★はなまる「雑穀で夏バテ撃退！」我が家は、十穀米ｄｅ抹茶おはぎ

白餡に抹茶を加えて、抹茶餡を作り、十穀米で包んで。

十穀米は、お砂糖とお塩を加えて半殺しに。

先日、はなまるマーケットで
　　とくまる「雑穀で夏バテ撃退！」こちらで雑穀の特集をやっていました。

和菓子★はなまる「雑穀で夏バテ撃退！」我が家は、十穀米ｄｅおはぎ

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和菓子★はなまる「雑穀で夏バテ撃退！」我が家は、十穀米ｄｅおはぎ

先日、おはぎを作りました。
　 中身は、十穀米にお砂糖とお塩を加えて半殺しに。

自家製の餡でくるんで完成。

先日、はなまるマーケットで
　　とくまる「雑穀で夏バテ撃退！」こちらで雑穀の特集をやっていました。

我が家は、パンやお菓子にも利用しています。

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教室のパン★豆乳生地のキーマカレーパン

豆乳を練りこんだパン生地で、キーマカレーを包んで焼いています。
　ヘルシーでスパイシーなピリ辛パンです。

本★パンとお菓子の本 徳永久美子著

目的も無くぶらっと本屋さんに行って目に付いたこの本を購入しました。
　詳細記事こちら
　　ベッカライ徳多朗　the EARLY BIRD cafeを営む　徳永淳さん婦人久美子さんの本です。　ESSE連載レシピ掲載本。

こちらのレシピは丁寧で素材を生かした温かいものです。
私は、パン＆お菓子を勉強していますが、この本とても魅力的でした。

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料理★自家製赤味噌でナスのゴマ味噌煮

自宅で漬けた赤味噌（豆味噌）でなすをシンプル煮ました。
ナスは、早めに切り戻しをした父の手作りの秋茄子です。

銘菓★いと忠 フルーツな巣ごもりたち

信州のお土産にいと忠（こちら）　フルーツな巣ごもりたち（こちら）を娘が買って来てくれました。

ギャル曽根ちゃん推薦！とかで、店員さんのお薦め商品だったとか（笑）

フルーツ餡をチョコレートでコーティングしてある甘さをおさえた洋風な
和菓子。

中はこんな感じです。
話題のお土産をありがとう。

ご馳走様でした～！

デザート★キャラメルコーヒーゼリー

キャラメルソースと二層にしたコーヒーゼリーです。
　
仕上げに、ホワイトチョコレートでコーティングしたレーズンを載せました。

キャラメルが甘いので、コーヒーは濃いめに。　

　

韓国＆グルメ情報★名古屋に9月10日オープン予定の「高矢禮 火」

東京に続き「高矢禮　火」が9月10日、名古屋市中区錦3-24-4 SUNSHINE SAKAE6階 オープンされる予定だ。オープンに伴い今回初めて、「高矢禮　火」のロゴマーク、メニュー、新しい店内の様子が伝えられた。
韓国伝統料理店「高矢禮」は、ペ・ヨンジュン監修のもと「調和」と「おもてなしの心」のコンセプトに基づき、食を通して文化を味わえるレストランだ。Korean Dining Bar「高矢禮 火」は、「高矢禮」で提供しているコンセプトとメニューに基づき、あらたに“火”をテーマとし、強火で素材の旨味を引き出し、手軽に楽しめるメニューを用意している。

BOF　こちら
ペ・ヨンジュン、国内2号店「高矢禮 火」のオープン式参加は難しい見込み～韓国でリハビリに専念　こちら

グルメ★岐阜県 ”飛騨桃”

お盆に高山に出掛けた時にも購入してきましたが、先日、友人からも頂きました。

とても美味しくて、毎年必ず購入して食べています。
　（ちょっとお高いのがたまにキズ・・・）

本当に美味しくて～！
いつもは加工してたべるのも楽しみの一つですが、今回は全部そのまま頂きました。
ご馳走様でしたぁ～

グルメ★ メロン ふらのレッド

赤肉のあま～いメロンです。

美味しかったです。

ふらの青年団　こちら
ふるさと小包こちら

グルメ★都ホテル かいらん亭

岐阜の都ホテル　かいらん亭こちら
　　ランチ（葉月の桔梗御膳）こちらに行って来ました。

美味しく頂いてきました。

詳細は↓に。

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家庭菜園★トマトべリーガーデン

今年四月の終わりに植えたトマトべリーガーデンのトマトです。
デリケートで、環境の影響を受けやすく他のトマト比べ成長も遅く神経を使いました。
ですが、収穫となると可愛さも大きいです。
ハート型の様な可愛い形、味も濃厚で甘さと酸味のバランスの良いトマトです。

今週の収穫が最後になりそうです。
関連ブログ日記こちら

スイート★マンゴーゼリーとミントティー

友人が遊びに来てくれました。
　
　マンゴーゼリー
　ミントティー（庭で摘んで干したもの）

ゼリーは、出来るだけゆるいフルフルタイプに仕上げました。

旅★ぶらり飛騨路の旅

お盆でなんとなくバタバタしていましたが、昨日はだんなさんと二人でどこかドライブに出掛 けようということになりました。

だんなさんが、最初に口にしたのが「美味しいパンでも買いに行くか？」でした。(^^;)
観光地はどこも混んでいるので、こんな提案を！

そこで、高山の”トランブルー”へパンを買いに行くというドライブに決定。（苦笑）
高山の食材購入や温泉＆足湯などを楽しんできました。

高速には乗らず、のんびりぶらっと旅を楽しみました。
写真は、宮川朝市です。車から雰囲気だけパチリ

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グルメ★都ホテル ”四川”

岐阜の都ホテルこちら内にある”四川”こちらの四川オーダーバイキングこちらに行って来 ました。

息子が、先日帰って来て食べたいとリクエスト。
子供たちは、ビュッフェ（バイキング）好きなんですよね～！

今は、４０種類のメニューの中から好きなメニューを好きなだけオーダー出来ます。
並べてあるものを頂くのではなく、注文してものを作って出してくれるのが嬉しいサービスでした。

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お土産★八橋 ラムネ味

先日頂いた、お土産です。
これひとつではなく、色々な味が入っていましたが珍しかったので紹介します。

まさしく ラムネです。(^^;)

たくさんの八つ橋を頂きましたが、これが一番インパクトがありました。

保存食★梅干し 土用干し

今年も梅干しの土用干しをしました。

ここ数年、紫蘇を入れない方法で梅を漬けていますので、こんな黄色っぽい状態で干します。

この時点では、とてもフルーティーな香りが広がっています。

土用干しを終えると・・・こんな感じ↓に

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料理★カレーコロッケハンバーグ

昨日焼いたセサミバンズパンを使って、ハンバーガーを作りました。

娘のお友達が、突然「遊びに行っていい？」と電話が掛かってきました。

カレーコロッケを保存してあったのでこれを使っておやつカレーコロッケバーガーにしました。
　

日記★フルーツあんみつ

自家製寒天
フルーツ　キウイ　バナナ　スイカ
自家製あん
アイスクリームをのせました。

韓国の娘が来ましたので、あちらの冷たいデザートパッピンスに似たデザートを教えてあげ様と作りました。

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パン★特大アンパン

今朝、大きなアンパンを焼きました。
韓国の娘（ホームステイ）が、お世話になっている大学教授の奥さんと名古屋で会う為、なぜかアンパンを焼きました。(^^;)

ちなみに、韓国では、タンパッパンと言います。

自宅で作った唐辛子やにんにく、お味噌や梅酒なども一緒にプレゼントしようと思っています。
　
気に入って頂けるかは分かりませんが・・・・(;￣ー￣)...?

パン★セサミバンズパン

コロッケバーガーが作りたくて、今朝セサミバンズパンを焼きました。
　
純砂糖とショートニングを使用。
　
今日、午後に娘（韓国ホームステイ）が来ますので・・・。
父が作ったジャガイモと玉ねぎを使って、カレーコロッケも一緒に。
　
また、バーガーが出来たらアップします。

お料理★いかの一夜干しとインゲンのねぎニンニク炒め

美味しいイカの一夜干しとインゲンを頂きました。

父が作ったニンニクとねぎを使って、中華風の炒め物に。
ごま油、お酒、醤油、ウェイパー、コショウで短時間で炒めます。
　
イカに適度な塩分が入っているので、調味料は少々で十分です。

調味料以外は頂き物。(^O^)
ご馳走様で～す。

料理★ドイツ豆とベーコンのオイスターコチュジャン煮

ドイツ豆（正式名称は違うようです）　父が作ったもの
玉ねぎ　父が作ったもの
厚切りベーコン

コチュジャン、オイスターソース、お酒、おしょうゆ、砂糖、中華のだしを使った甘辛い炒め煮です。

生のお豆は紫色の縞がありますが、煮ると綺麗な緑色に変わります。
サヤごと食べられ、ホクホクとしてもっちりとした美味しいお豆です。
正式名は、なんという名前なのでしょう？

グルメ★うなぎ屋たむろgrue

岐阜県各務原市鵜沼にある
”うなぎ屋たむろgrueこちら”に行ってきました。お薦めを伺ったら「ひつまぶし」ということでしたのでこちらを頂いてきました。

梁の太い立派なものを使って、お店全体の内装がとても凝ってありました。

うなぎは、甘すぎず辛すぎずの程よいたれ。
表面がパリッとしたうなぎ。
うなぎデビューが遅かった私ですが、美味しく頂きました。
肝焼きも美味しいそうですが、それは次回の楽しみに。
ご飯の量も、選ぶことが出来ます。
私は、少な目をお願いしましたが、お腹いっぱいになりました。

食後のデザートは、ほうじ茶のアイスかレモンのゼリー。

ご馳走様でした。

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お料理★カロリーカット 油揚げコロッケ

いつも通りのコロッケの種を油揚げに詰めてオーブンで焼きました。

揚げないからカロリーをカット出来ますし、揚げないからキッチンのお掃除も簡単！

今回は、とろけるチーズを種の中に入れてあります。
油揚げの表面にだし醤油などを軽く塗っておくと香ばしくて美味しいです。

上にチーズやソースをのせて焼いても・・・！

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旬の保存食★梅干し

梅ジュースと一緒に作るのが梅干しです。
いつもは、半月ほど時期が違うのですが今回は一緒に。
南高梅を10ｋｇ　サイズはLサイズ

梅ジュースとは違い、黄色く熟しているものを使用します。
まだ青い場合は、熟して使用するとポトポトの実の柔らかい梅干に仕上がります。
すものの様な甘酸っぱい香りが部屋中に立ち込めます。
毎年家の中がこの香りに包まれると梅雨を実感します。
むしむしべたべたしたこの季節ですが、そのいやな気分を一時忘れさせてくれます。

レシピはこちら　今年は、塩を15％に下げてみました。（いつもは、１８％）
減塩とカビの関係どこまで塩分が下げられるか実験です。

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旬の保存食★梅ジュース

先日冷凍しておいた梅こちらを、氷砂糖＆上白糖の２種類で漬けました。

　氷砂糖

上白糖

二日たった状態は↓に。

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旬の保存食★梅ジュース（シロップ）用梅を冷凍

今年も、梅の季節になりました。っていうか、もう青梅から熟した梅干用の梅の時期に入 ってきましたが・・・。
梅ジュースは、我が家の夏の重要アイテム。
夏バテ、熱中症対策に大いに活躍してくれるもののひとつです。

南高梅を１０ｋｇ（２Lサイズ）ジュース用に購入しました。
今日は、ジュースを作る為の下準備として梅を冷凍する作業を。

こんなに沢山？！(　 ﾟ ▽ ﾟ ;)ｴｯ!!と驚かれる方も居られるでしょう。

家族用の他に、身内や世話になった方にプレゼントをするので大量に作ります。(^^;)
氷砂糖も８kg準備！
２kgだけは至急完成させたい為、上白糖で着ける予定です。
綺麗に洗って、へたを取り一日冷凍して明日漬けます。

作り方は、こちらに

グルメ★ラ・マンカ 2

先日、ラ・マンカこちらに行って来ました。
学校時代の友人が集まってのおしゃべりランチ。

我が家から近いので、時々出掛けてるお店です。
イオン各務原ショッピングセンターからとても近い場所にあります。
1700円のランチを頂きました。
こちらの生パスタがお薦めですが、今回はそれを頼むのを忘れてしまいました。友人に食べさせてあげたかった～！と帰りの車の中で思い出す悲しさ

関連日記　こちら
グルメ　岐阜　名古屋近郊　イタリアン

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お料理★スモークタンｄｅハンバーガー

休日のランチにスモークタンこちらを使ってハンバーガーを作りました。
自家製のバンズパンに
キャベツ、玉ねぎ、生クリーム、卵を炒めたもの
スモークタン
タンが、シンプルなのでボリュームのある野菜炒めをサンドしました。

グルメ★新横浜ラーメン博物館のおかもちラーメン

  新横浜ラーメン博物館こちら
おかもち型のラーメンを頂きました。
中には、４種類の異なるお店のラーメンが入って色々な味を楽しむことが出来ました。詳細は↓に。

ご馳走様でした。

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教室のパン★マンデル ビーネン スティッヒ

マンデル　ビーネン　スティッヒは、アーモンドプードルが入った贅沢なお菓子に近い生地 のパンです。

仕上げは２種類
アーモンドヌガー
　
　

　ビスケット生地

をのせて焼いたもの

教室のパン★ドイツ ラップ

ラードを少しだけ加えたハードパンです。
フランスパン粉を使い、砂糖とラードを少量加えてあるパンで、口当たりがやさしいです。
独特なコクがあります。

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教室のケーキ★ガトースープアングレーズ

ジェノワーズトランジュ（普通のジェノワーズよりずっしりとした）生地にクレームパティシエール（カスタードクリーム）
オレンジとイチゴそして、イタリアンメレンゲで仕上げたケーキです。
イタリアンメレンゲは、バーナーで焼いて焦げ目を少し加えてあります。
甘酸っぱい、食べ応えのあるケーキです。

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お菓子★焼きメレンゲ

イタリアンメレンゲを使って焼きメレンゲを作りました。
いつもは、ココナッツなどを加えますがシンプルにそのまま焼成。

低温の１００℃のオーブンで５０分程。（ガスオーブン）

紅茶やコーヒーに添えたりしてもいいですよね。

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グルメ★隠れ家フレンチ ビストロデコラソン

友人とランチに行ってきました。 こちら　参考サイト

普通のお宅をプチレストランに改装した可愛いフレンチレストラン。初めての方は、探すのが大変かも！
そんな感じが、また良い雰囲気です。

１５００円のお魚のランチを頂いてきました。
ちょうど２周年ということで、お花を頂きました。
思わぬプレゼントに　おめでとうございます。

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グルメ★うま屋ラーメン

ひと月ほど前になりますが、こちらの岐阜各務原店に行って来ました。
お出掛け帰りの夜１０時頃でした。
この時間に、私達の後お客さんが並んでいました。
メニューは、ラーメン・チャーハン・餃子とシンプルで安価でしたよ。

岐阜各務原市バイパス２1号沿い、三井町交差点、南西角

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お料理★野沢菜としらすのパスタ

今が旬のしらすと稲垣来三郎匠こちら の野沢菜漬＆新玉ねぎを使って作りました。

安心できるお店の野沢菜ですから、漬け汁もパスタに加え野沢菜の風味をアップさせました。

シンプルで簡単なパスタは、素材に助けられて美味しく出来ました。
仕上げにだんなさんと子供はバターを、私はオリーブオイルをプラスしました。

デザート★キャラメル風味のコーヒーゼリー

キャラメルシロップこちらを使ったコーヒーゼリーです。
　
子供達は、ちょっと甘い香りのする コーヒーゼリー好きです。
アクセントに、キャラメルをからめたナッツをのせました。

これからの季節、ひんやりとしたデザートが美味しいですよね。

北海道・お土産星★大泉洋 本日のスープカレーのスープ

大泉洋　本日のスープカレーのスープ　公式サイト　こちら

完成品ではなく、好みの具材を加えて家庭で完成させるレトルト食品。
一時ほど、スープカレーといわれなくなりましたが、大泉さんのファンの子供達は、どうしても食べてみたいもののひとつでした。

しかし、彼の功績は大きいですね。

北海道土産★鮭のルイベ漬

  佐藤水産の鮭のルイベ漬けです。こちら
お土産に頂きました。
　ルイベとはアイヌ語のル＝溶けるとイベ＝食べ物のこと。
　鮭の刺身といくらの醤油漬を一つにした新しい美味しさです。そうです。
とても美味しくて、ご飯を食べ過ぎてしまいます。
お酒を飲む方には、最高なのでは？！

ご馳走様でした。
パッケージは、↓に。

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教室のパン★アレルギー（乳製品、卵）の方も大丈夫！な食事パン

乳製品、卵を除いて作ったパンです。
サラダ油をバターの代用に。

今回は、バンズパンに成形
イタリアのパンが、オリーブオイルで出来ていますが基本オイルを使ったパンは、少し上がりにくいのが特徴です。
　
野菜はハムなど色々なものをはさんで頂きました。

教室のパン★米粉入り食パン

＝教室のパン＝
～米粉入り食パン～
　スーパーカメリアと米粉を使った食パンです。
　捏ね、一次発酵時間も短めでＯＫです。
もっちりしていて食べ応えがあり好評です。

我が家も、以前から作っていましたが、最近は炊いたご飯を加えて焼いています。

小麦粉高騰の折、米粉がどんどん安価で市場に出回ることを希望します。

グルメ･銘菓★二つ井戸 津の清 和菓づくし

＝グルメ･銘菓＝
　～二つ井戸　津の清　和菓づくし～　サイト
大阪を代表する粟おこしのお店です。
平安時代の初期に中国より「お菓子」が伝来した時に始まります。歴史が古いんですね。
和菓づくし　こちらは、色々な味がひとつの袋に入った上品なおこしです。
　こちらも、お土産に頂きました。
　ご馳走様でした。

グルメ★マタギ亭のランチ

＝グルメ＝ 　岐阜　各務原市
　～マタギ亭のランチ～こちら
こちらは、ワンプレートランチ。
サラダ、エビフライ、魚フライ、ポークソテー、鶏肉のトマトソースの串煮、卵焼き、たけのこなど温野菜、スープ、ライス
　ボリューム満点で１０５０円でした。
もうひとつは、フレンチのお魚ランチ。
　鯛を使ったこちらも食べ応えのあるものでした。
コーヒーとケーキのセットも一緒に。

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グルメ★鵜舞屋 牛肉しぐれ

＝グルメ＝
　～鵜舞屋 牛肉しぐれ～　サイトはこちら
鮎の昆布巻きなどが有名なお店です。
今回、ひらたけ等が入ったしぐれを頂きました。こちら

パンチがある味ではなくて、とてもやさしい味付けでした。
ご馳走様でした。

グルメ・銘菓★霧笛楼 横濱仏蘭西瓦

＝グルメ・銘菓＝
　～霧笛楼　横濱仏蘭西瓦～こちら
横浜の霧笛楼の横濱仏蘭西瓦を頂きました。

日本古来の＜おこし＞の製法とフランス伝統菓子＜アマンドツイール＞を融合し、横濱発祥の瓦に見立てたキャラメル菓子。砂糖や水あめを煮詰める事によって、キャラメルの苦味やアーモンドの食感を引き出した傑作。サイト引用

洋菓子ですが、なぜか懐かしい和の雰囲気も。
美味しかったです。ご馳走様でした。

保存食★庭の蓬ｄｅよもぎ餅

＝保存食＝
　～庭の蓬ｄｅよもぎ餅～

庭に自生している蓬を使ってお餅を作りました。
近いうちに、ヨモギ餅・パンなども作ろうと思います。

　

道路脇のものではないので、安心です。
その為に、根が張って大変ですが大事にしています。

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お料理★ブロックベーコンｄｅキンパッ キムパッ

＝お料理＝ 　以前の関連記事
　～ブロックベーコンｄｅキンパッ　キムパッ～
具に、ブロックベーコンを使ったキムパッを作ってみました。
美味しいです。
いつもは、甘辛く煮た牛肉を巻いたり、ツナマヨを巻いたり。

今回、冷蔵庫の残り物でと材料を見たら、お肉も無い。
ツナはあるけれどマヨネーズが無い・・・。

そこで、ブロックのベーコンを棒状に切って、焼いて加えることに。
スパム（缶入り肉）で作るキムパッもあるので、思いつきました。
続きは、↓に。

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グルメ★八事五寸にんじんドレッシング

＝グルメ＝～八事五寸にんじんドレッシング～ 紹介記事
名古屋八事商店街のドレッシングを頂きました。
人参の甘さだけでなくちゃんと酸味もある濃厚なドレッシングです。
美味しく頂きました。ご馳走様でした。
関連記事

グルメ・パン★サカエパン

＝グルメ・パン＝
　～ サカエパン～紹介記事
JR岐阜駅南にあるパン屋さん。
昔ながらの懐かしい味わいです。
ボリュームもあって、安価。
全国的にもとても有名なお店です。
・どの写真もピンボケです。（汗）

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パン★ミルクコッペ

＝パン＝
　～ミルクコッペ～

　ミルクをたっぷり加えて焼きました。
　甘いものをはさんでも、お食事パンにしても良い様にシンプルな形に仕上げました。

グルメ★瀬戸内海の黒鯛のお刺身

＝グルメ＝
　～瀬戸内海の黒鯛のお刺身～

海のない私のところでは、美味しいお魚は本当に貴重でご馳走です。
　
クーラーボックスを用意していきましたので、家族のお土産にと購入しました。
「美味し～～い！！」と本当に喜んで食べていましたが、
帰りの時間が計れずたくさん買って帰れなかったのが残念でした。

グルメ★名物 かまど

＝グルメ＝　香川
　～名物　かまど～こちら
名物かまど屋さん（こちら）さんのお饅頭です。
塩を炊くかまどの形をお饅頭にしたそうです。

こちらも、幼い頃から必ず購入していた懐かしい思い出ののお土産です。

東京のひよこ饅頭・名古屋のなごやんの様な白餡のやさしい味です。

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グルメ★くつわ堂の瓦せんべい

＝グルメ＝
～くつわ堂の瓦せんべい～こちら
昔ほど硬くなくなった様に思いますが、でも最近のお菓子の中では、咀嚼がしっかり必要なおせんべい。
素朴で懐かしい日本の味という感じです。

私の思い出のお土産です。
あちらに行くと必ず買って帰るものの一つ。

子供達が歯固めの時は、どっさり送って頂いて握らせていました。

ご当地グルメ★香川県の金時豆天

＝ご当地グルメ＝
　～香川県の金時豆天～

先日見たテレビで始めて知りました。金時豆の天ぷらです。
テレビでは、お好み焼きに金時豆を入れるとも。

親戚がこちらに多いのですが、この天ぷらの話題は出ていませんでした。

そこで、珍しいので購入してきました。
ん～～！？食事というより、おやつの様な感じ。
揚げ饅頭？ちょっと違いますがそちら系かな。

新鮮な海老のかき揚げ天も買って帰りました。

グルメ・お取り寄せ★日の出製麺所

＝グルメ・お取り寄せ＝
～日の出製麺所～こちら
毎年、送って頂くお気に入りの讃岐うどんのお店です。本当に美味しいおうどんです。

・究極のさぬきうどん　賞味期限８日
・さぬき夢２０００　賞味期限８日
・純正うどん　４５日

の三種類を購入してきました。
５０食限定のおうどんがあるそうで、その為お昼は長蛇の列。
車のナンバーも本当に各地から。
インターネット時代って凄いですね。（笑）
究極のさぬきうどん　　３００ｇ x ３個　セット 
究極のさぬきうどん　　３００ｇ x ４個　セット 
究極のさぬきうどん　　３００ｇ x ６個　セット

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グルメ★讃岐うどん まるいち

＝グルメ＝　香川県　坂出　
　～讃岐うどん　まるいち～こちら

叔母の家の近くにあるセルフのお店です。
あちらについて最初のお食事。
懐かしさも加わり、とても美味しく頂きました。

私は釜揚げ小（２２０円）にしましたが、１０名それぞれのメニューを注文しました。
こちらは、チェーン店　詳細記事です。
メニューの多さ、安さに驚きです。
お昼時に行きましたが、お店はお客さあんで満席でした。

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グルメ・お取り寄せ★鎌田醤油本店

＝グルメ・お取り寄せ＝
　～鎌田醤油本店～こちら
母の実家の目と鼻の先にこちらの本店があります。
　私も、里帰りの際にはこちらの工場のそばをよく行き来しこちらの公園や図書館を利用していました。
　関連ｍｙ日記

今回は、駐車場のみを利用させて頂きました。
帰省は、想定外だった為たくさんネットで注文してありましたから。
４歳の甥っ子は、「僕、かまたのしょうゆ、だ～～いすき！」って、お店に行って大喜びしていました。

お料理★アジ（鯵）の南蛮漬け

＝お料理＝
　～アジ（鯵）の南蛮漬け～

だんなさんの大好きなアジの南蛮漬けを作りました。
時期なのかどうか本当に小さいアジなんです。
煮干の少し大きめ位のサイズ。小指よりも小さい（汗）

新玉ねぎと人参を加えて。
お酢は、千鳥酢を利用。

こんな小さなものまで根こそぎ獲っていいのかな？！と、小ささにちょっと不満でしたが、とても美味しく頂きました。

グルメ・スイーツ★六花亭のストロベリーチョコ ホワイト

＝グルメ・スイーツ＝北海道
　～六花亭のストロベリーチョコ ホワイト～
　六花亭こちらのストロベリーチョコ ホワイトは、ドライストロベリーとチョコレートの甘酸っぱいが美味しいです。
　お土産に頂きました。ご馳走様でしたぁ。

六花亭 ストロベリーチョコ ホワイト 

グルメ★京都有喜屋 和蕎庵

＝グルメ＝ 名古屋近郊　岐阜
　～京都有喜屋 和蕎庵～　こちら
岐阜県関市小屋名西屋敷にぽつんとあるこだわりのお蕎麦屋さんです。
　京都の有喜屋（こちら）の支店です。

こちらは、ランチメニューのひとつですが、昨年行った時のものです。
　値段や名前を忘れてしまいました。
お蕎麦を美味しく頂きました。
天麩羅は、田舎だからでしょうか？衣がしっかりしていました。（苦笑）

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グルメ★養老ＳＡｄｅカレーパン

＝グルメ＝　名古屋近郊　岐阜 　
～養老ＳＡｄｅカレーパン～

こちらのＳＡで、人気のパンだと聞いて購入しました。
衣にコーンフレークがサクッとしていて、美味しい食感でした。
具もたっぷり。
県内のＳＡですが立ち寄ってみました。
養老ＳＡー飛騨牛まんの記事はこちら

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グルメ★養老ＳＡｄｅ天狗中央精肉店の飛騨牛まん

＝グルメ＝ 名古屋近郊　岐阜
～養老ＳＡｄｅ天狗中央精肉店の飛騨牛まん　～
養老ＳＡ（サービスエリア）こちらで
天狗中央精肉店のの飛騨牛まんを食べました。

お肉がたっぷりのボリュームのある牛まんでした。
280円
ＳＡでは、トイレと買い忘れたお土産、飲み物補給位であまり食べない方でしたが、なかなか美味しいものがたくさんあると聞いてちょっと挑戦してみました。
お店はこんな↓感じでした。

養老ＳＡのカレーパンの記事は、こちら

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ケーキ★レアチーズケーキ

＝ケーキ＝
～レアチーズケーキ～

　だんなさんのお誕生日の為に作りました。
　クリームチーズは、オーストラリアクリームチーズ使用。こちら

　キッチンエイド（こちら）とフードプロセッサーを使ってあっという間の簡単作業。

KitchenAid ミキサー ピンク KSM150-PK
【国内正規品*今なら送料無料！】キッチンエイド ミキサー KSM90WW

National フードプロセッサー ホワイト MK-K48-W National フードプロセッサー ホワイト MK-K48-W
　ナショナル(National) フードプロセッサー MK-K48-W ［MKK48W］ MK-K48-W
詳細は、↓に。

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お料理★たけのことベーコンのコーングラタン

＝お料理＝
　～たけのことベーコンのコーングラタン～

　・たけのこの薄切りとベーコンを交互に並べる。
　・コーンとみじん切り玉ねぎ、マヨネーズ、塩コショウをしたものを上からかける。
　・チーズののせてオーブンで焼く。
　・最後に山椒を飾って完成です。

こってりしてそうですが、野菜をたっぷりとることが出来てヘルシーです。
簡単で、子供達が喜ぶメニューです。
たけのこは、こちらを使いました。
詳細は↓に。

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旬な食材★たけのこ

＝旬な食材＝
～たけのこ～

　今年も筍の季節がやって来ました～！
　美味しく頂きたいと思います。
　いつもの様に糠と鷹の爪を加えてじっくり下煮をしました。

　春の味を楽しみたいと思います。

お料理★高野豆腐の紅白煮

＝お料理＝
　 ～高野豆腐の紅白煮～
地元の人参と高野豆腐をたっぷりのおだしを使って煮含めました。
父親のふるさとの京風に。

お料理★鮭＆高菜寿司

＝お料理＝
～鮭＆高菜寿司～

美味しい塩鮭を見つけたので焼いてほぐし
自宅にあった高菜漬けとでお寿司を作りました。

黒ゴマを加えて、食感と香ばしさを。

パン★セミハードブレッド

＝パン＝
　～セミハードブレッド～

フランスパンの材料に、少量のお砂糖とバターを加えたやさしい口当たりのハードパンを焼きました。

スイーツ・ケーキ ★アップルティーシフォンケーキ

＝スイーツ・ケーキ　＝
　～アップルティーシフォンケーキ～
いつもの紅茶のシフォンを少しアレンジしてアップルティーを使って作りました。
　いつもは、香りが高いアールグレイを使うのですが・・。

いつもと違った香りで美味しく出来ました。

これは、息子の引越し先でお世話になる方へのお土産に焼きました。
続きは、↓

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パン★オニオンコーンブレッド

＝パン＝　 お食事パン
　～オニオンコーンブレッド～　
玉ねぎとコーン缶詰を使ったパンです。
・玉ねぎーフードプロセッサーでみじん切り
・コーンー十分に水を切って。
・調味料ーマヨネーズ、塩コショウ、マヨネーズ
・仕上げーチーズ、パプリカ、庭のパセリ

久しぶりに作りました。

料理★はなまる 塩そぼろ アレンジｄｅミートソース

＝お料理＝
　～はなまる　塩そぼろ　アレンジｄｅミートソース～う

昨日も、番組で紹介していましたね。
反響が大きかったとか。私も、お気に入りです。

フードプロセッサーで、野菜をみじん切りにしてお気に入りのホール缶と塩そぼろを合わせて完成。
簡単で美味しくできました。

ピラフにお寿司、混ぜご飯、炒め料理にグラタン、ピザまで応用が無限大です。

関連マイブログ

お料理★餃子の種でもう一品！電子レンジｄｅ簡単海苔ロール

＝お料理＝
～餃子の種でもう一品！電子レンジｄｅ簡単海苔ロール～
残り物というより、残し物。
多めに餃子の具を作って、もう一品作ります。
今回は、ラップとレンジを使う簡単料理です。
巻くものは、チーズやお野菜何でもOK！
これに衣を付けて揚げてもまた、美味しいです。
お弁当にも良いですよ。
作り方は↓に。

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お料理★棒寒天ｄｅ中華サラダ

＝お料理＝　ダイエットメニュー　便秘解消
　～棒寒天ｄｅ中華サラダ～

棒寒天をさっと戻し、するめと調味料で合わせるだけ。
簡単で食物繊維がたっぷり摂れる、お腹のお掃除メニューです。
アレンジは、色々出来ます。
細切り寒天でもＯＫです。
市販のドレッシングと野菜を組み合わせるだけでも美味しいです。↓

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料理★はなまる 春キャベツと豚肉のレンジ蒸し

＝お料理＝  簡単レシピ
　～はなまる　春キャベツと豚肉のレンジ蒸し～こちら
我が家では、以前からこれを作っていました。
先日、４月１日の放送で紹介されていましたね。
春キャベツを半分に切って、間に豚肉を挟んでレンジで約１０分加熱すれば完成！簡単でお財布＆お腹にやさしいでメニューです。
簡単で、美味しく＆たっぷりお野菜を食べられるので朝食に夕食のもう一品に利用します。
我が家では、お酒を少々加えます。
ポン酢、だし醤油、、マヨネーズ、ゴマだれ、中華味にと味わい方も色々です。
冬場の豚肉と白菜のお鍋と同じ発想ですよね。

お料理★はなまる”塩そぼろ”ｄｅたこ焼

＝お料理＝ 常備菜　
　～はなまる　塩そぼろ　ｄｅたこ焼～記事こちら

　子供達が好きな、たこ焼に入れてみました。
　最初、「たこは？」とイメージと塊が歯にあたらないいつもの触感に驚きましたが、「美味しい～！」と！
　次は、どんなお料理に利用しようかな～

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グルメ★ラーメン”なげやりＮａｇｅｙａｒｉ”

＝ラーメン＝岐阜　各務原　名古屋近郊　
　～なげやりＮａｇｅｙａｒｉ～こちら
　だんなさんの友人のお薦めのお店です。
　ラーメン通の方には、有名です。
　濃厚なスープに魚介香りのやさしさが！
　私は、出会ったことがない新しい味でした。
　
　ラーメンが好きな我が家の男性陣はお気に入り。

→は、Ｎａｇｅｙａｒｉ特製ラーメン
　

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お料理★はなまる 塩そぼろ アレンジ

＝お料理＝
　～はなまる”塩そぼろ”アレンジ～
　レシピを少しアレンジして作ってみました。
アレンジ
　お酒大２→酒大１＋みりん大２
　しょうがの絞り汁少々（洋風アレンジにも邪魔にならない程度に）
コメントの様に、茹でて旨みが流れるかと思いましたが臭みと余分な油だけが取り除かれて美味しいです。
合いびき肉だから良いのでしょうね。
我が家の常備菜に仲間入りです。

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新商品★カロリーメイト ポテト味

＝新商品＝　食品　ダイエット　栄養補給
　　～カロリーメイト　ポテト味～カロリーメイト ポテト味(30個入) 

子供が、駅前で頂いて来ました。
子供達が外で、時々口にします。
基本、専業主婦の私は、簡易栄養食品をしていませんが、
どんな味かな？と私も試食をしてみました。

ポテト味のスナック菓子？マッシュポテト？ビシソワーズ（ちょっと違うかな）（笑）
牛乳等といっしょにとれば、食事の代わりっという味で、いい感じ。○

私は、ブラックペッパーでも振ってあるとなお美味しい気がしました。

甘いものが苦手な長男が、お世話になりそうな感じです。

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お料理★はなまる 塩そぼろ

＝お料理＝
　～はなまるマーケットで今日放送されていた　”塩そぼろ”　～こちら

　　先ほど、外出から戻って録画ＨＤＤを見ました。
　　　常備菜として活躍しそう。
　　　春から、１人暮らしを始める息子にも教えたいと思います。

　　　塩そぼろアレンジ　塩そぼろｄｅたこ焼　塩そぼろｄｅミートソース　しらたき入り焼きそば
 
   

お料理★簡単エビマヨ

＝お料理＝～簡単海老マヨ～

我が家でも、人気の高いお料理の一つ、えびマヨ。
玉ねぎを加えるのが、お気に入り。

・玉ねぎを耐熱容器に入れ、レンジで加熱。→揚げたえびと合わせた調味料を混ぜるというシンプルな方法です。
簡単ですが、ボリュームがあってちょっぴり豪華な一品。

・玉ねぎのみじん切りをレンジで加熱。
・下処理をしたえびをさっと揚げる。あっさり仕上げる為に衣は片栗粉のみ。
ボリュームを出したい場合は、小麦粉に卵を加えたこってりした衣を。
・調味料を混ぜておく。
　　マヨネーズ
　　チリソース（ケチャップと唐辛子）
  　コンデンスミルク（お砂糖と牛乳もしくは生クリームでも）
　　味覇（ウェイパァー）

デザート★トライフル

＝デザート＝ ～トライフル～
　トライフルとは「ありあわせ」という意味で、スポンジを洋酒で浸して、冷蔵庫にある果物とクリームで適当に。トライフルはイギリスのデザート。

残り物を合わせて。
　シフォンケーキ
　生クリーム（友人のお祝いにイチゴショートケーキを作った残り）
　イチゴとキウイ
　バニラアイス。
　自家製のイチゴジャム
　
有り合わせを集めて、デザートにしました。
手作りジャム、カスタードクリームや、ヨーグルト、コーンフレークなどを加えたりも。
　

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手作りお菓子★あられ（昆布味）

＝手作りお菓＝　和菓子　～あられ（昆布味～
　自宅でついたお餅を使って作ったあられです。
作り方の詳細は、こちら
　香ばしく低温で揚げて、塩と昆布茶を合わせてまぶしました。
　塩は、旨みのあるモンゴル塩をミルサーに掛けて。
　昆布茶は、市販のものを。

カリカリポリポリ、止まらない美味しさです。
お正月のお餅を、こんな風にアレンジしても。

手作りお菓子★お花見あられ

＝手作りお菓子＝和菓子　 ～お花見あられ～
　
　

　お砂糖を絡めた甘いあられです。
春らしく、ほんのりピンクに仕上げました。（色は、食紅を少々加えて。）
自宅でついたお餅を天日で乾燥させて、低温でじっくり揚げ、色を付けたお砂糖を。
写真は、プレゼント用に包装したものです。庭の花を添えて。詳細は↓

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グルメ★さんか亭

＝グルメ＝　岐阜　名古屋近郊
　～さんか亭～各務原市蘇原

母の味風の洋食屋さんです。
気取らずに、楽しめるやさしい味。
こちらは、日替わりランチ。1050円
　アイスクリームと飲み物がつきます。
ボリューム満点で、子供達が喜びます。
クリームコロッケが、とても有名なお店です。

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お土産★横浜ラーメン博物館のラーメン

＝お土産＝
　～横浜ラーメン博物館のラーメン～

　おかもち型の面白いパッキング中に、４つのラーメンが入っていました。

　昔懐かしい中華そば、とんこつ、味噌など色々な味を楽しめました。
　美味しく頂きました。ご馳走様でした。

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グルメ★”加登屋”あんかけかつどん

＝グルメ＝　岐阜　名古屋近郊
　～”加登屋”あんかけかつどん～

瑞浪駅前にあるお店です。
友人から、美味しいとんかつ屋さんがあると教えてもらい行って来ました。

とろ～りとした卵の入ったあんがかかったカツ丼。
始めてであったカツ丼スタイルでした。
もう一つ驚いたのがお値段。これで６５０円。
２００円プラスすると大盛り。
リーズナブルで、庶民にやさしいカツ丼でした。

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お料理★土筆（つくし）のせ稲荷寿司

＝お料理＝
　～土筆のせ稲荷寿司～
先日作った、つくしの佃煮を使って、いなり寿司を作りました。

酢飯には、煎ったゴマと細かく刻んだ土筆を加えて。
仕上げに、土筆をのせました。
奥は、裏返し稲荷です。

旬の食材★土筆（つくし）の佃煮

＝旬の食材＝
　～土筆（つくし）の佃煮～

つくしを私も少しとりに行きましたが、ほんの少量で満足していたと「ころたくさん採ったので」頂いたので、佃煮を作りました。
　
何よりも、はかまを取り除く作業が重要ポイントです。
この地味な作業を終えないと、口には入れられませんから。
卵でとじたり、茶碗蒸しに入れたり、昨年はチーズとマヨネーズをかけて春のお惣菜パンにしたことも。

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旬の食材★めかぶｄｅネバネバ丼

＝旬の食材＝ 

　～めかぶｄｅネバネバ丼～
お魚屋さんで三陸産のめかぶを見つけました。
これを使って、どんぶりを。
　ご飯
　納豆
　めかぶ（瓶入りのえのき・からし）
　のり
　卵黄
体の中がきれいになるそんな気がするどんぶりです。
食べ応えも十分！

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お料理★大根の豚肉ロール

お料理★大根の豚肉ロール
＝お料理＝～大根の豚肉ロール～
以前にも、書いたことがあるかもしれません。
先日、とりハムを作ったので、その茹で汁で大根を煮ました。
そのままでも十分おいしいのですが、子供達の箸がのびないのでお肉を巻いて軽く焼き、オイスターソースをプラスしたタレで仕上げました。
あっという間に完食です。

お料理★鮭といくらの親子寿司

＝お料理＝
　～鮭といくらの親子寿司～
今月に入って、何度もおすしを作っています。
毎年ﾌﾞログに書いていますが、春を体感すると食べたく（作りたくなる）のがお寿司なんです。

今回は、
鮭といくらの親子競演。
春の香りが楽しめるエンドウをトッピングしました。
酢飯には、にんじんレンコンなどの根菜を。

体調を崩された知人への差し入れの為、いくらでハートを作ってみました。

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グルメ★岐阜シティータワー43内スカイレストラン”fortythree”

＝グルメ＝　 　岐阜　名古屋近郊
～スカイレストラン”fortythree”～公式サイト
ＪＲ岐阜駅北にあるギフシティータワー43こちら内にあります。
　
なかなか予約が取れないレストランです。
今年の初め、予約が取れたので行って来ました。
ローストビーフがお薦めということで、こちらのコースをチョイス。

シェフ自らが、テーブル脇で切り分けて下さったローストビーフの大きさにビックリ！

美味しく頂きました。

お肉がそれ程得意でない私は、ローストビーフをハーフサイズにして頂いて、もう一品楽しめるコースがあるといいなぁと思いました。
　
写真奥に見えるのが、金華山です。
夜だと、素敵だと思います。
お料理の写真は、こちらに

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ニュース★やかんに穴が(_ _,)ゞ ガスコンロ全口安全装置

＝ニュース＝
　～ガスコンロの全口に安全センサーを搭載します～中日新聞
先日、やかんの底に穴を開けてしまいました。☆￣(＞。☆)
お湯を沸かしていたのではなく、片付ける為に水分を飛ばしたくてコンロに。
その時、電話が鳴ってお喋りしてしまいました。・・・それで、慌てて消したのですが、空焼きして穴があいてしまいました。
正直、怖かったです。{{ (>_<) }}

ついうっかりの恐怖を実感しました。
そこで、新聞で見たガス会社の”すべてのガスコンロに天ぷら油火災防止機能を標準装備 ”の記事を思い出しました。
　私の機種は、ひとつだけ安全装置が付いていますが、今回は付いていない方で危険が起きてしまいました。
これを機に、買い替えを考えようかなぁと思います。

サイトの中に、～料理家 栗原はるみ氏を起用し、プロモーション活動を展開～ 楽しみです。　こちら
コンロ取替えキャンペーン中３/３１まで　こちら　

何より、うっかりの無い様に気を付けなくちゃ。

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ケーキ★キャラメルチョコバナナマフィン

＝ケーキ＝　スイーツ 　
　～キャラメルチョコバナナマフィン～

　完熟バナナ、キャラメルチョコチップを使ったマフィンです。
　バターを使わず、サラダ油を使って軽く仕上げました。
　
　娘がバレンタインデーで購入してきたバナナが2本甘く完熟した為、これを消費したくて・・・(^^;)

　冷蔵庫にキャラメルチョコチップがあったのでプラス。
残り物食材で、おやつを作りました。
キッチンエイドを使って使って。

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保存食★電子レンジｄｅイチゴソース

＝保存食＝
　～イチゴソース～

耐熱容器に苺を入れ、お砂糖をまぶしてしばらく置きます。
レンジに５分程かけ、アクを取ったら完成です。

少量の場合は、レンジを利用すると便利です。
加熱時間が短い為、色も鮮やかです。

保存食★

＝保存食＝
　～お餅をつきました。～

お正月はお餅を頂く為、時期をずらしてお餅をつきます。
それも、少しずつ。

今回は、７合ほどつきました。
ここのところ、日中の日差しは温かく緩んできた感じですが、
朝晩冷え込み雪が降って寒い為、こういう時はお餅があうんですよね～！
ダイエットの敵ではありますが・・・。

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ケーキ★マーブルチョコシフォンケーキ

＝ケーキ＝
　～マーブルチョコシフォンケーキ～

チョコレートを湯せんにかけ（ココアでもＯＫ）基本のシフォン生地に加えてマーブル状に焼きました。
甘いものがあまり得意でない方や、年配の方にも喜んで頂いているものです。

基本生地の入ったボールに、ココア生地を広げず一箇所に流し込み、そのまま高いところからシフォン型に流しいれるとマーブル模様が簡単に出来ます。

バレンタインデーにも！　記事

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食材★Jeanne d'arc カマンベールチーズ

＝食材＝
　～Jeanne d'arc カマンベールチーズ～こちら
　　輸入食材店で購入したフランス製のカマンベールチーズです。ジャンヌダルクという名前もなんだか気になって購入。

　　お料理にも、パン、お菓子作りにも活用できそうです。