めいる♥めいる

お弁当☆茶系のお弁当・・・父の為に(ﾟｰﾟ;A

WesternMama — 2009-07-13T08:53:40+09:00

最近、お弁当を作っています。
母が入院中、1人暮らしをしている父に作っています。
といっても、義姉がその殆どを担ってくれていますので、私は週に1～2度ですが・・・。
この日は、母の病院に行く為移動中に食べられる様にお出かけ用のお弁当箱に。

ご飯ー自家製梅干し＆美濃漬け沢庵
骨付きチキンの照り煮
そぼろ入りきんぴら
えのきとにんじん入り角麩の旨煮
切り昆布とイカ入りの厚焼き玉子
自家製きゅうりと魚肉ソーセージのからしマヨネーズサラダ

日記☆梅雨明け前ですが、おとといから庭のセミが鳴き始めました。

WesternMama — 2009-07-13T07:49:36+09:00

蒸し蒸しと疲れを伴う厳しい梅雨の真っ只中ですが、我が家の庭には夏の足音が聞こえてきます。

おととい庭のセミが鳴いていました。

友人が昨日「あ～セミが鳴いてる～！今年初めて聴いた～！」と。
学校に勤務している友人ですが、来週から夏休みとのこと。
いよいよ、本格的な夏がやってきます！
苦手な夏を元気に乗り切れる様改めて、気合を入れなくては！
皆さんも、体調管理に気を付けて下さいね。

日記☆お久しぶりです。

WesternMama — 2009-07-12T15:29:36+09:00

本当に、お久しぶりです。
長～い間、更新をしないでごめんなさい。(*_ _)人

実父母が、相次いで体調を崩し右往左往しておりました。

母は、現在ほぼ寝たきりになっております。
その母の介護をしておりました父が体調を崩して入院.
3兄妹は、ホームに病院にと対応に追われて心に余裕がありませんでした。
特に、私が・・・。

かかりつけの病院にも週に2度ほどかかり、総合病院で何度も検査を受けておりましたが
老化により、全ての数値が下がっているという答えだけでした。

歩くことはもちろん、食事をすることにも不自由になっていく母をいつもとは違う全国的に有名な大病院に改めて検査を依頼。

そちらでの検査の結果を頂くまでに一週間程掛かると言われ待っていましたら、母の担当のソーシャルワーカー（病院の相談員）さんが、結果が出る前にこっそり病状をお話してあげますと。

母は、腎臓、肝臓、大腸、胃、脳のガンです。
それも、余命・・・・です。

私たち家族は、あまりのショックに動揺してしまいました。
最悪の状態も考えたり。

その後、担当医の病状説明の日、
「母は、パーキンソン病と多発性のう胞腎です。色々な検査数値が厳しいですが、ガンの心配はありません。」

安心とは別に、ソーシャルワーカーさんの話は何だったのかと憤りが・・・。
この気持ちをどこに持っていってよいのかわからないです。

こんなことがあり、ここひと月ほど精神的にとても厳しい状態でした。

現在も楽観できない状態ですが、病名がきちんとわかり治療をして頂いておりますので
私も平静を取り戻し、前向きに穏やかな生活を送りたいと思います。

これから、ブログを再開したいと思いますので
良かったらまたお付き合い下さい。

グルメ★大阪鶴橋焼肉「喜楽園」に、行って来ました。

WesternMama — 2009-06-15T08:38:47+09:00

大阪鶴橋焼肉「喜楽園」に、行って来ました。　こちら
ホルモンも人気のお店とか。

ランチメニュー＆ビビンバ＆冷麺を頂いてきました。
お腹いっぱ～い！

大坂鶴橋に行って来ました。

息子の所にお掃除に行って、「昼食は鶴橋で焼き肉を食べよう」と連れて行ってくれました。
第一候補は、入店できなかった為こちらのお店に。（ごめんなさい）　

豆炭で焼く焼肉で、強力ロースターが完備されていました。

　ランチメニュー（2100円）が三種類あって全種類をオーダー

　
Aセットーハラミ、バラ、上ミノ

Bセットーハラミ、ロース、焼タン

Cセット
テッチャン、心臓、ハチノス、焼センマイ、コリコリ

　
冷麺

ユッケビビンバ　

手作りキムチ

　
食べ応え十分！
キムチなども、日本人向けな感じがしました。

鶴橋の雰囲気とともに、楽しく食事をしてきました。

お出掛け★大阪鶴橋に行って来ました。

WesternMama — 2009-06-15T08:13:59+09:00

　

大阪の鶴橋こちらに行って来ました。

子供の所に行ったら、こちらの焼肉店に連れて行ってくれました。
一度行ってみたかったのでとても楽しかったです。
　
お店の方の手作りコチュジャンとトッを買って来ました。
日本に居ながら、韓国に居るのかしらと錯覚する様な異空間を体験してきました。

鶴橋駅のすぐの場所にありました。

焼肉店や韓国の食材、生活用品などのお店が狭い通路の両側にひしめき合っている感じ。

行った友人からちょっと怖い雰囲気だったよと聞いていましたが、そんな感想は持ちませんでした。

ただ、カーナビが「この地域は車上狙いが多発していますので気を付けて下さい」と言うので少しは緊張が必要なのかも知れないですね。
　
お店の方の手作りのコチュジャン。
日本人向けなのかな？
それ程辛くなく、優しい辛さでした。　

トッ（お米で作ったお餅）も購入しました。

お肉屋さん、豚足などを売るお店、キンパッ、チヂミ、トッポッキ。
キムチに調味料、お菓子など本当にたくさんのお店。
チマチョゴリやお布団に洋品店などコリアンカラー炸裂！

韓国に行きたくなっちゃいました。（笑）

　食事をする為だけに寄ったので、私のお買い物に時間を割くことが出来なかったのが残念でしたので、次回は、友人と？ゆっくりと行ってみたいと思いました。(^▽^)

保存食★ラッキョウを遅まきながら漬けました。

WesternMama — 2009-06-15T07:31:03+09:00

父が育てたラッキョウを使って甘酢漬けを作りました。

正直、ラッキョウが少し緑っぽくなっていて時期的に遅いのでは（堅い）？と思われましたが、父の努力の結晶なので・・・。

店頭に並んでいる綺麗なものとは違って根や芽を切り、何度も水洗いをし薄皮の処理をするところからの作業は正直大変です。

どうぞ、食べれるもの仕上がりますようにと祈りながら漬けました。(^^;)

作業

１．ラッキョウを洗って綺麗にする。

2．少量の塩をふる。

3．合わせ液を作る。

　　　砂糖　0.71　　　 500ｇ　（とっても甘い仕上がりです）
　　水　　 0.42　　　300cc
　　酢　　１　　　　 700cc　　
　　唐辛子少々

　　　　お水とお砂糖を火に掛けて沸騰させよく合わせる。
　　　冷めたら酢と唐辛子を加える。

4．②を水洗いして水を切り、熱湯に20秒ほどくぐらせる。

5．冷めた③に水切りした④を入れる。

6．好みで唐辛子の種を除いて加える。

保存食★梅ジュース（シロップ）第一弾完成！

WesternMama — 2009-06-15T07:15:32+09:00

梅ジュース（シロップ）第一弾が完成しました。
梅がクシャクシャにしぼんで、梅のエキスがしっかり出てくれました。

まずは、６L出来ました。
我が家の夏の味です。

離れて暮らす息子のところに2本届けました。
梅シロップ（ジュース）の下準備

パン★ブラックオリーブとクルミのパン（教室）

WesternMama — 2009-06-15T07:05:29+09:00

オリーブオイルを加えたソフトフランス系のパンです。
ブラックオリーブと胡桃を加え旨味たっぷりです。

家庭菜園★トマトの実が大きくなってきました。

WesternMama — 2009-06-15T07:00:01+09:00

トマトが大きくなってきました。

まだまだ青く小さいのですが、ここまで大きくなりました。
独特のトマトの青いにおいがしています。　

家庭菜園

韓国ドラマ★「花より男子」TBSｃｈ7/30～BSTBS8/5～地上波でも放送

WesternMama — 2009-06-15T06:42:42+09:00

★「花より男子」が、TBS系で放送
TBSｃｈ7/30～
BSTBS8/5～
地上波夏休み集中放送予定とか。
TBS公式サイト　こちら　
公式サイト　こちら
韓国公式サイト　こちら

* 現在Mnetで視聴していますが、凄いですね～！